＜伝統野菜＞ 群馬 下植木ねぎ

　「下植木ねぎ」

　【生産地】伊勢崎市下植木地区

　【特徴】白い根の部分は20㎝、緑色をした葉の部分は50㎝ほどの長さで、太いところは直径5㎝ほどあり、下仁田ねぎのように太い白根から薬が扇状に広がり、全体的にずんぐりした形をしている。

　【食味】熱を加えるとトロッとして甘みが出る。鍋や煮物で食す。

　【来歴】江戸時代風土記に「もっとも美味なるもの」と記され、200年以上にわたり大切に栽培・保存されてきた。かつて、伊勢崎銘仙を扱う織物業者によって、京都・大阪の問屋筋へのお歳暮として使われ、以来市場に出ることは稀で、宅配を中心に出荷されてきたが、現在は減少し、生産者は15～16人しか残っていない。

　【時期】12月～1月

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