＜日本酒メーカー＞ 新潟 緑川酒造

　「緑川酒造」

　緑川酒造株式会社（みどりかわしゅぞう）は新潟県魚沼市青島に本社を置く酒造会社である。

　環境
　魚沼市の南部に位置し、周囲を魚沼産コシヒカリなどが育つ田園に囲まれている。 会社のすぐそばを信濃川最大の支流である魚野川が流れているが、魚沼丘陵の伏流水を地下50mより汲み上げ、仕込み水として使用している。

　日本酒の原料となる米と麹、母なる水が決め手となって杜氏が磨き上げた技術で出来上がる逸品である。 新潟県内での酒造りは魚沼地方に限らず酒造りに適した環境と言えるが、特に魚沼地域は夏は高原特有の寒暖差が米造りに、また冬は豪雪地帯故の積雪による安定した気温が酒造りに適しており、銘酒を産み出す環境となっている。

　緑川酒造株式会社　新潟県魚沼市青島4015-1

＊Wikipedia より

　代表銘柄

純米 緑川
淡麗な中にも旨味を残した飲みやすい純米酒。深い味わいと上品な香り。

＊https://www.niigata-sake.or.jp/interview/k47.html より