＜料理用語-和食＞ 小吸い物

　「小吸い物」

　「箸洗い」「一口吸い物」とも言う。

　コップのような細長い独特の専用椀を使用する。

　食事を終え、献州に進む前の口改と箸を清める意味で出される汁。

　だしに薄い塩味を付けただけのもので、椀種も軽く梅干しやむかごなどを浮かべるだけである。針生姜や欄花を口にする。

　これで舌を洗い、次に出る酒と八寸を賞味する。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/9_G/028.html より