いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　掬い豆腐

2024-12-16 08:20:30 | 料理用語

　「掬い豆腐」

　絹ごし豆腐や、卵豆腐を、包丁せずに使うこと。

　お玉のふちで切り、器に盛るか椀の実に。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/93_J/016.html より


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