＜伝統野菜＞ 高知 タマゴブロウ

　「タマゴブロウ」

　【生産地】大豊町

　【特徴】土佐在来いんげん。

　【食味】あっさりした味

　【料理】煮豆、スープ、羊羹など

　【来歴】約60年以上前から栽培されなくなったと言われていたが、2014（平成26）年、紫色のインゲンである「紫豆」や、幻の豆といわれていた「タマゴブロウ」（白いインゲン）が、大豊町西峰の一軒の農家によって保存・栽培されていたことが確認された。

　普及所では大豊町農業センターの協力を得て、「タマゴブロウ」の品種特性を調査した。「タマゴブロウ」は「銀不老」に比べて発芽率が悪い上、側枝の発生が少なく、１株当たりの着莢数が少ない結果であったが、１株当たりの収量では「銀不老」に対して約 15％増でなった。

　【時期】11月

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