土曜散歩 新橋大通

　　土曜日の散歩．新橋大通を歩いて、コーヒー豆の調達．

新橋大通は「しんばしおおどおり」と読み、釧路駅と旧鳥取町役場跡をむすぶ路線に架橋された橋に依拠する．

昭和30年、区画整理の完成にともない、新たな行政字名が設定された．

公募による字設定では、因幡国鳥取城下の池田侯の名を記念して「池田通」とする案が寄せられたという．

しかし、いくら大名家でも個人名ではという話が、あったとか、なかったとか．

新橋大通と命名された．一帯が明治17年、18年の二度にわたる旧鳥取士族移住の、入植地であることが、議論の背景にあった．

豆腐 専門店

　豆腐．
　量販店の豆腐と、専門店の手造り豆腐．違いが大きすぎないか．

　差異．
　差異の代表は規格．豆腐の組成というか、キメの粗密．価格も100円そこそこの量販店と、手造り豆腐なら300円近くするの、違い．
　色は量販店の豆腐は、きわめて白く、手造り豆腐店のそれはいささか微妙な褐色．

　味．
　もちろん異なる．その違いを言うより、老舗の＜おでん屋＞さんでは、量販店から仕入れているとは思えない逸品．

　『文藝春秋』４月号に、つぎの談話が掲載されている．
　
　＜東北地方のある豆腐メーカーの社長が語る＞
　「豆腐一丁の原価はだいたい二十～二十二円です．人件費などを入れて卸値はだいたい四十円前後．スーパーはそれをだいたい倍掛けか、少なくとも三割くらいの粗利で・・・・・」．
　（亀井洋志著「イオンは地方の救世主なのか」　2014年）．

　読んでいると、日本人の味覚にも大きな影響を及ぼしそう．
　影響が、味覚でとどまると良い、が．

構想力 地域経営戦略

　◎構想力　地域経営戦略の１２人

　羽太正養　「衆人以堅城砦法」（２）

　松浦武四「富国豊穣」（２）

　C,S.Meik 「築港計画」

　宮本千萬樹「外国船員保養地」

　前田正名「森は観るモノ、伐らざる森」（３）

　本多静六「春採公園計画」

　林田則友「釧路町施設設備計画３６条」

　嵯峨久　「釧路漁業の父」

　碓氷勝三郎「根室・千島の経営」

　佐々木米太郎「政経文のバランス」

　岡崎・田中・澤「釧路湿原を世界に」

　原田康子「文学と北方性」