下町のパンを食べてみませんか?

千住、緑町ゆうやけ通り下町のパン屋パレット

一夜明けて

2008-02-18 18:37:53 | 夢見るお年頃

合羽橋への往復では車やバイク、休日には見られない
お店を発見、本来なら営業しているハズの日なので
ちょっぴり後ろめたい気持ちの小心者。
せっかくだからと荷風ゆかりのレストランを覗いてみたのですが
お休みだったり休憩中でした。それでも浅草で昔からレストランに
評判といわれるパンをゲットしてまいりました。
水道橋の楽器店より小さくても店内ビッシリのギターが
置いてある店、尺八や横笛だけが並ぶ店などを新たに
発見しましたが中学校の帰宅時利用していた東武バスの
終点停留場は消え、その前に在った売店も無く当時
小ぶりなビンで やけに炭酸の強いセブンナップを
皆で一気飲みしたことを思い出しました。

梅の花はちらほら咲いていましたが桜はまだで
葉の落ちた公園の木は五重の塔のテッペン付近にある
「水煙」のように見えました。
いつも公園で休憩していると思ってた逆ナンの彼女には
今日は会えませんでした。


原因判明

2008-02-18 13:11:18 | パンのパレット
テスターを当てても漏電の反応が出ず、Eさんは首を傾げるばかりでした。怪しい箇所の配線全てを一度外して逆に一つずつ繋いでは電源を入れる作業で原因発見。僕もEさんも予想外でア然としましたが…原因はパイロット・ランプ!小さな豆電球1個(200V)切れて店のシャッターが開かないナンテ…二人共大きな原因でなくて安心はしたんですが 疲れと安堵の苦笑い。Eさんは修理作業40年間で初めてのケースだと言っていました。

Coffee brake

2008-02-17 18:10:12 | 夢見るお年頃
知人の訪問を待ちましたが会えずに出発。雷門付近では僕の顔が禍して?職質受けました。高校生ヤンキー仕様のママチャリに乗る僕が不自然だと思ったらしいのです。私服ですが警察官ですと上着を開いて防弾チョッキまで見せてくれましたが…この辺りの道なら中学の頃に友人達の学区域でよく帰宅途中に歩いていたので教えてあげられると思っていたのに!今までの悪行が滲み出ている顔なのかと思う…久々に店に寄って気分転換。

everyday American coffee

2008-02-17 01:16:21 | 夢見るお年頃
ある小説家の奥様が病に倒れて医師から余命を宣告されたそうですが
ご主人は免疫力を高める方法の一つに愉しみを持つ事と考えて
毎日毎日奥様の為だけに短編を書き続けたそうです。
奥様もご主人の短編を読むのが楽しみになり
毎日毎日書きあがるのを待って読んでいたそうです。
医師の宣告した余命期間を何倍も超えて奥様は読み続けたそうです。
命のかかった執筆を続けたご主人の意志の強さもさることながら
書き続けるモチベーションを保ち続けるチカラの源である
奥様に出会われた幸運やお二人の深い絆を感じます。
今は亡き奥様の為に書かれた短編は本になったと聞きました。

僕のブログ内容はアメリカンコーヒーのように薄い・・・
といったらあの店長は怒るでしょうね。
店長はコーヒー豆や焙煎の話を僕によくしてくれました。
アメリカンコーヒーはコーヒーのお湯割りなんて答えたら
間違いなく激怒する人でした。
豆のローストが浅く通常より多めに豆を使うアメリカンは
決してお湯割りなんかじゃない!と言ってましたからね。
確かにフレンチローストされた黒い豆に比べるとアメリカンローストの色は
ライトブラウンでした。豆にシルバースキン(銀皮)の欠片が入るのも
店長は嫌っていました。
僕が嫌っていたのは毎朝店長が入れてくれたコーヒーの銘柄当てクイズ!
一度でいいから黙って飲ませて欲しかったぁ~~
けれど店長に習ったコーヒーの飲み方は正しく
ある喫茶店のカウンターで教えて頂いた通りの飲み方で
飲んでいたら店のマスターに話かけられ以来芝公園までの
高速料金が無くてもその店でコーヒーを飲んで帰るのが
僕の日課になりました。
ですから東京のコーヒー御三家の一人として新聞にマスターの
写真とコメントが載り最近では全く足が遠のいてしまった
僕も記事を読みながら嬉しくなり如何にもマスターらしいと思いました。
今では弟子達がコーヒーを立て奥様はスイーツの制作に
励んでいるとお聞きしました。店を弟子や奥様に任せて
マスターは当時から時々行っていた飛行機に乗っての散歩を
最近では頻繁に繰り返し店に出るのは稀なことらしいのです。
毎日マスターが入れたコーヒーを飲んでいた僕は贅沢だったカナ?
と思う今日この頃・・・
明日は出かけた帰りに奥様お手製のスイーツでもと考えていたのですが
電気系のトラブルは僕の想像を超えて重症らしく先輩の所に相談に
行くつもりです。ジタバタしても答えはアレしか無いと
考えているのですが先輩も同じ考えか確認です。
今年最初に見た漢字をトゥーランドットの謎を解くと同じように
考えている僕はどうしてもこの思った以上のトラブルを
クリアーしなきゃと考えています。
とうとう睡魔に襲われて いつものように支離滅裂な文となって
きましたので此の辺で終了致します。

シマッタァ~

2008-02-16 09:10:33 | パンのパレット
軽率にも彼でなく自分が焼きたてのアツアツを最初に食べてしもうた…!ビターの量は推理的中。甘過ぎずニガ過ぎず。ラムやグラマニも判らないけど効いてる。周囲は焼けていますが中はトロトロ。(画像では分かりにくいですね)過激な彼には品が良いから受けないと思いますが僕が倒れなかったら店頭販売致します。
友人が来た時にはゆっくりと火が通ってしまい中心のトロトロはやわらかく固まっておりました。

2008-02-16 08:24:38 | パンのパレット
寒い外気が目に浸みて涙。感情が原因ではありませんから年令は関係ありませんね。「煙りが目にしみる」なんて曲があったし「震えて眠れ」なんて曲もありました。80才に近い手芸教室の先生を拝見した第一印象は「若い!」で、どう見ても一回り以上は若く見えました。ハツラツとして生徒さん達と和紙を細工する様は嬉々としている先生が「これまでの人生は苦労の連続でした」と話されていたのが印象に残りました。見えているのは氷山の一角なんですね。

お試し三昧

2008-02-15 22:59:49 | パンのパレット

友人は僕に直接メールせずに伝言が多い。
ミキサー等の音で着信に気が付かない事も多々ありますが
たまにはピカッとでも着信光が見たいと思うこともあるんです。
あろうことか友人の伝言に反応し終わりかけた仕事を再開して
急遽残業に残業を重ねる始末。
彼のリクエスト以外に以前から焼こうと思っていたミディアムレアーの
ケーキを仕込んでみました。この際半生の味を彼に味わって
もらいたいと思うと同時に彼が食後に倒れなければ並べたいと
考えています。まずは人体実験。但し彼はピラミッドの近くで
皆とアイスクリームを食べても唯一人苦痛を伴うアクシデントに
見舞われなかった鋼鉄の消化器を持つ男ですから役には立たん
かも知れません。それに酒と極端な甘味好きですから味覚に
関してはマニアックで一般受けではないと考えています。
明日は早く終わればコナの緊急事態である低血糖対策の
ブドウ糖も病院に取りに行かねばなりません。
明後日は東京マラソンで都内は車やバイクでは走れない場合も
あるのでチャリですね。スタート地点の新宿都庁に行くだけでも
エネルギーを使いきってしまいそうで休憩に映画の一本でも
見なけりゃ回復できそうにありません。
現実にはドクターKなる称号も頂いておりますので せめて映画だけでも
ハートウオーミングな作品をB級でもいいから観たいと思っているんです。
新宿が遠ければコース途中の浅草ですね。         
サイクルパンツとシューズは用意してあるんですが普段から
脚を作っておきもしないでチャリで応援見学とは無謀ですね。

 スパイス。
これらのスパイスは合わせてから半月は寝かさないと味が
落ち着きません。何でも下準備の時間が必要ですね。

ママチャリもペダルさえ交換すれば引き足が使えて
脚力は3割くらいアップします。ペダルを踏み込むだけでなく
引き上げる力も使えるんです。ペダルと足をロックする
専用の靴も必要なんですがベルト固定と違って足首を
ヒネルだけでロックは解除されるようになっています。
レースでは硬くしてありますが街乗りでは弱にセットして
おかないと危険かも知れません。
  ぺダルシャフトを自分の好みの
位置にセットすることが可能で前後に若干のセッティング幅が
あります。僕が初めて使ったビンディング式ペダルはスキーの
ビンディングメーカーだったLOOK社製で友人との練習走行では
ロードレーサー共々赤信号の歩道手前で数回植え込みに足が外れず
倒れ込んだ経験があります。ロード用と違いMTB用シューズは
歩行も考慮されているのでママチャリには打って付けなんです。


ほぼ…

2008-02-15 07:48:36 | パンのパレット
本日、明日は「ゆうやけ三銃士?」の週末セールです。一枚のチラシ表裏に三店記載。内容は違って当然ですが書体も丸ゴシ、明朝、ポップに白抜き文字も今回登場。けれど「ほぼ」の意味に質問集中。「絶対」が苦手な店主の人柄?ところで皆さん「逆チョコ」したりされたりしましたか?