２月２２日 ネコの日！？
今日は僕の知る複数の人達の誕生日なんです。
その内の一人は今はいませんが
憎たらしいくらいに正直に自己主張する奴は元気です。
お山の大将は想像以上に内弁慶で
ああだ、こうだと言いながらもイザとなると
知らない人には妥協オンリーなんてぇ場合も
あるような気がします。
彼を知る人達は結局彼を見ていられずに
助け舟は大集合！！彼の人徳のなせるワザ？
羨ましくも腹立たしくもありますが 憎めません。
灯油販売の方に尋ねてみました。
「夏のお仕事は？」 ニヤッとして 「エアコン取り付け」だそうです。
小学生の時に冬は「焼き芋」夏「金魚」と言っていたオジサンもいました。
それぞれに何か筋の通っているような気がしてしまいした。
いつも以上にじっくり焼き上げてみました。
ココの時間が短いと冷めてくるとともに
しぼんでしまうことがありますが
今日は冷める前に引き取られて行きました。
４０代でメジャーリーグに挑戦してる日本人投手達がいます。
彼らに共通する気持ちには「好き」と「執念」があるそうです。
パン職人の現役で彼らより年上の場合はしゃにむに
ガムシャラには少ないような気がします。
職種を抜きにすれば「何を今更・・・」の年齢なのかも知れませんね。
大きなお店の店長は職人上がりなら手は出しませんが
仕事が一番出来る人というのが定番なんです。
自分のペースでパン生地にさわりたかったら店を変わるか独立です。
「好き」の表現方法、自分の気の済むように挑戦してみる。
人生一度きりですから年齢に関係なく挑戦者達にとって
「輝ける年」になるといいですね。
輝かすには本気で全力で磨かなければなりませんね。
今も使用されているのか分かりませんが
以前の醗酵室の中には洗面器やボールに水が入り
その下に熱源がありました。
湿度を上げるには水は少なめ
温度を上げるには水は多めにしました。
最近は電気式の醗酵室でサーモスタット管理です。
