2018 4月パン教室 ( 卵なしホテルブレッドミニ )

4月17日 火曜に 予定しております。

参加希望の方は

お電話 又は メールにて

ご連絡お待ちしております。


4月19日 追記 :

日にち変更ました 💦




パンの底

お天気もよく 八重桜の頃。

ここで言うなら、山桜の頃。

何か、種でも蒔きたくなりますねぇー 笑

今日の パンは リクエストにお応えして ” ミニ食パン " 。

レタスも お安くなりましたし
春キャベツをむしゃむしゃ食べるのもヨシ

もう
サラダにしてもよかったんですが、

アサリのお出汁を味わいたかったのです

今月もまた スープにしました。

アサリと お野菜たちの 出汁ハーモニー


ていうか、贅沢 濃いわぁ 笑
これに、プリップリの ショートパスタがあっても良かったな ♪

お出汁がしっかり出てるから、
オリーブオイルと塩だけで 美味しい (^^)

2018 2月のパン教室 生姜パン

2月は

19日 月曜日に予定しております。

参加者募集中です。

甘いパンが続いたので、
食事系にしようかと
考えております。



インフルエンザが！

いよいよ こちらにも
まわってきたようです 💦

手洗い 換気 も 大事ですが、

身体が疲れを溜めないように

大事にしましょうね

あったかくして 🔥😁


2月19日 追記 :


ふわふわの ”あったまる” 食事パン です。


最近 ” だし ” が ブームです。( プチ料理教室も兼ねてます。パン教室なんだけどね(^_^;) )

何で取るか、合わせるか。おもしろい。うーん、深い
前に 鮭の骨と皮を茶パックに入れて”だし”を取りましたが。

今月のスープは 鶏

🐔 こっち↖️じゃなくて、 こっち↗️🐓

カッコイイ方

じっくりコトコト。

ちょっぴり ラーメン屋さんの気分。

せっかくなので、「美味しい」 だけじゃなく 「カッコイイ」 地鶏についてお勉強。


血筋だけならぬ、環境や運動量も 安物とは 別格なのです。

薄利多売より、値段倍でも 味が有るこっちの方がいいな ♪
身もしまっていて、鶏肉独特の臭みもない。

野菜もなんでもそうだけど、
味が薄くなった安価なものより
本来の味がたのしめる食材、なくさないでほしいものです。

味が薄くなっただけじゃなく、
栄養も落ちたから 「 栄養成分表示 」の値も変わったのだそうですよ。
なんとまぁ、残念なお話です。

2/20 またまた追記 :

今日はなんだか おめでたい。



仕込んで三日越しのスープ
クコの実を入れて、美肌づくり 笑

クコ、花がかわいいので植えてます。
実は ”オマケ” のつもりでしたが、とってもいいものだったのね❗️



変な形
皆さん 思い思いに作ってくれました。

色っぽいモデルさんはこちら


大きくて、コロンとした成形もやりました。

使い途は こちら

デカバーガーのお夜食になりました。
パセリ入りタマゴサラダがメイン

受験、頑張れ〜 ‼️

2018.3月のパン教室 参加者募集中！

3月22日 木曜、10時から 開講予定です。

参加ご希望の方は ご連絡お待ちしております。

2018 1月のパン教室 黒糖

今年もなんとか無事に、パン教室をできました。


次回は

1月18日木曜 10時から です。

人数不足で 開講危ういの可能性 💦

その時はその時で (^_^;)


来年も、よろしくお願いします。
2017.12月



追記: 2018 1月

今年もよろしくお願いします

黒糖のパン



開講一番、
「 あらあ 黒糖の色なのねえ！ 」
と フィンガーテスト。

騙されましたねぇ 😏

生地には 黒糖入ってないんですー 笑

これは 全粒粉の色なんですー

どこが 黒糖パンか？ といいますと。

しましまの、濃い方 笑

バターケーキに黒糖が入っております。

のばしたパン生地にバターケーキの種を塗って、
成形します。

それが 本当にバターケーキの種だかって⁈

→ ボウルに残った生地を ゴムベラで掻き集め、
型入れして 焼いてみましたよ。

こんなんです。

あら 美味しい (^^)

パウンドケーキほど濃厚ではなく、うーん、レモンケーキくらい。

ところで、今回のパン あんまり満足してないんです。


M 『 前に作ったとき、もっと濃い色で、しましま きれいだったと思うんだよね〜 』

‥‥‥

カンカン 「 ‥‥ 思い出は、美化されるものだからね」

(°_°)

ぷっ

どーした？ なんかあった？

慰めですか？

なんだかうまく丸められちゃったよね (^_^;)

そうなのかなあ⁇

‥‥‥ 教室 二日目の朝 ‥‥‥



こういうことよ‼️

11月のパン教室は

次回の 教室は

11月16日 木曜 10時から です。

メニューは、うーん

” きのこのフォカッチャ” とか やりたいなあ

… と考えてるところ。

11月16日 追記:
予定どおり 'きのこのフォカッチャ "

ハードスケジュール、お疲れ様でした。

きのこ入れすぎ⁈ 生地に入らないでしょ！


と この時点では思いますが

焼いてみると そうでもない。



スープは、食べちゃって 画像なし。
使いやすい酒粕を見つけたので、入れました。
残りは、お魚を漬けてみます♪

11月30日 追記: スープ画像


今度こそは、食べちゃう前に‼︎ 撮りましたよ♪

もう 暫くは キノコ1キロを刻むことは ないでしょうね 笑

2017 10月のパン教室 カボチャ

あ！
このパン知ってる‼︎

て
思った方も多いのでは。

数あるレシピの中、

ユウは 「 一番好きなパン 」
て 言ってました。

似たようなのを焼いたら、
「あ〜、
これも美味しいけど、一番好きなのは 違うんだなあー 」

だと。

ナマイキな❗️

そしたら
近くにいたピッピまで、

「 あー！ あれね、あれ美味しいよねー❗️ 」
だと。

嫌な奴らでしょ。

まんまと踊らされる (^_^;)

あー！
これこれ *\(^o^)/* *\(^o^)/* *\(^o^)/*

2017 9月 パン教室その2

一般募集は 今のところ 月一です。
いろんな曜日にやります。

こちら
お友達グループの パン教室。

( も、やってるんですよ 💦 )

皆さんの環境の変化などで 5月からお休みしてました。

で、
久しぶりに集まると いろいろお互い変化してて！

これまた おしゃべりが止まらない 💦

先週と同じく ベーグルにしようと思ったけど、
新メンバー 初登場 *\(^o^)/* なので
あんまり 珍しいことはしないで

作業のラクチンコースに変更しました ♪

前回のシナモンロールの復習にもなりました。
私ってすごい（≧∇≦）
ちゃんと授業繋げてるわ 感心 ( たまたま まぐれ💦 )


玉ねぎロールパン

サラダは

アマニ油入りドレッシングと セージのソーセージ風
季節ものを盛り付けて。

持ち帰り生地捏ねもなく、皆さんゆったり おしゃべりを堪能。

帰り際
「 ご馳走様でした〜 ( ´ ▽ ` )ﾉ 」 て (^_^;)

ねえ！ 笑

ご馳走したつもりじゃないんですけど〜
授業なんですよ〜

家で作ってくださいよお
レシピ、ちゃんと 持ってくれた？
置いてってない？ 笑

来月は
お家で作ったか きいてみよう っと 😁

中学校PTA パン教室

おもしろいことしますね。

今どきの中学生の親は、
” PTA行事の為に お仕事を休まない ” 人が多い
と想われます。

” 休めない ”、どっちかな ⁈

よっぽどじゃないと、集まらないんです。
だから
だったら PTA行事やらないです っていう学年が出たり。
で、
それを受け入れる本部。

おぉ 時代は変わっていくねえ‥‥

町内会も簡略化していくし‥‥

話逸れました。

” よっぽど ” → つまり ”必要と感じられる” こと。

皆さん親なのでね、

〜〜 子供を巻き込むと参加者が増える 〜〜

って聴いたことがあります。
一緒にドッチボール大会やるとか。

しかし
授業時間が減るから 子供を巻き込むのは止めてくれ と学校側から返されたり (^_^;)

なかなか ” 集まる学年行事 ” にするの、難しいんですよねー

今回お呼ばれしたところは、
午後からお受験説明会 。

そういえば私のとこも、今度ありますね。

お呼ばれしたとこの中学校 さん( 学校のホームページに載ってたから、学校名 載せていいのかなあ？ )、

「 せっかくお仕事を休んで中学校に来るなら、
午前中はパン教室をしよう！ 」

というアイディア。

※〜※ 甘いパンでホッとひと息ついてもらえたら ※〜※

という 委員長さん❤️

予想以上に人数が集まり 💦
リハーサルや段取りから 役員さんの団結、お見事でした。

素晴らしい学年行事でしたね。
やり甲斐ありました。

パン教室に、素晴らしい ってあんまり使わないんですが (^_^;)
( 役員さんに「素晴らしかったです！」て言われて、なるほど こういう時に使っていいんだ って思ったので 使ってみました 笑 )
こちらこそ、感謝です。

なんと
日本製粉(株) さんから オーマイ商品のお土産のご提供もあり、
皆さん 楽しく嬉しいひとときだったようです。

その後は現実に戻り 体育館にて受験説明会

「 聴いて行っていいですよ 」と 何度かお誘い頂いたのですが、

蒼くなって運転に支障があると 問題なので
辞退させて頂きました。
朝寄ってコーヒー一服したコンビニで、帰りはアイス。
お天気ドライブを堪能いたしました (^^)

学校のHPに載せて頂いたようなので 画像お借りします(^^)


校長先生に 差し上げた 少しばかりの試食パン そのままですね (^_^;)


そうそう

その前に幾日も雨続きだったのですが、快晴でした‼︎

リハーサルの時も‼︎

「 先生 晴れ女なんじゃないですか？ 」て言って頂けて。

(°_°)！
やったー *\(^o^)/*

今年から私は 晴れ女 宣言 ‼︎

本気にして、いいですか?

2017 9月のパン教室 ベーグル

猛暑、長雨、そして 寒くなったり 慌ただしい 夏でしたね。

教室当日

涼しいのかと思いきや、快晴。


ガスを出して

パン生地を茹でたり
ソーセージを焼いたり‥‥

暑いじゃないですか‼︎

で、エアコンを使ってしまいます。家主、すみません (^_^;)

「 パン生地を茹でる 」

驚きですよね (°_°)
こういうパンです。

実はこれ、前日に焼いたものです (^_^;)
当日のは 黒胡麻入りです。

サラダを盛り付けて、

「 あ〜 幸せ 💓 」

この一言を頂くために、私は頑張るんだなあ

2017 10月のパン教室予定

10月 16日 月曜 10時から 開講予定です。

定員まで余裕があります。

お申し込みお待ちしております。

メニューは今から決めます。

甘いパンかなあ‥‥

2017.9月のパン教室 予定

次回のパン教室は

9月 8日金曜

に予定しております。

8月のパン教室は、基本 ”お休み” します。
させて下さい m(_ _)m

かわりに
《 夏休み 親子パン教室 》を 募集しております。
詳しくは お問い合わせください。


仙台も 連日 気温 30度越え。
日中の 二階なんて、危険です ！(◎_◎;)

教室は一階で行うわけですが、
エアコンかけて オーブンを焚く🔥

いかに 熱気を出さずに 済ませるか ⁉︎
メニューに悩む。

例
発酵早いし 手ごねして 焼いちゃうヘルシーなベーグル？
いやいや、お湯沸かしたくないね (ｰ ｰ;)
とか

手作りクリームは時期的に避けたいから 生地だけのもの、
整形おもしろい編みパン⁈
あ、手早くしないと 発酵オーバーしちゃうわ (ｰ ｰ;)

夏だし、カレーパン⁈
は、揚げ油で 鼻血出そう
とか

丸めただけに 菓子系トッピング⁈
あ、ケーキ生地だれるわ

と

私の我儘で メニューが決まりました (^_^;)

< 7月のメニュー >

✳︎ ブルーベリー グラハムブレッド
(二種の生地で カット面が見映えします )



全粒粉のパン生地は 夕方また作って、ピザにしました (^^)

ズッキーニ


夏といえば、蓮の花

✳︎ サラダは 蓮根と 胡麻 を 使いました。


今日は
漬け物の話で盛り上がりました 💦

次回も たのしみにお待ちしております (^ ^)

2017 7月のパン教室

7月12日 水曜日

です。

多分。

2017 5月のパン教室 シナモンロール

5月15日 月曜日に 予定しております。

‥‥‥‥

シナモンロールを作りました。

麺棒で薄くのばしたパン生地を

ゆるく巻く or きつく巻く

を 比べました。


比べるために
バターロールの生地も 準備。

ただ焼くだけもなんなので、食べちゃおう。

というわけで、

ランチはロールサンド



具が はみ出しすぎです 😅

2017 6月のパン教室

6月19日 月曜 に開講予定です。

甘いのが続いたので、

リーン系にしようかな。

梅雨真っ盛りかしら？

2017 4月のパン教室 クリームパン

春といえば 桜 🌸

ということで、

🌸 さくら 🌸 の あるパン教室。

今回は サラダです。

桜茶 や 桜生地、桜のせ”あんぱん” などありますが あえて。





パンは
クリームパンの 形いろいろ。

春になると、カスタードクリームを煮たくなります。

どうしてかしら


あれ？
私の皿に、天盛りがないわ