おやこクリスマスパン教室 2012

この　笑顔があれば、　コメント　いらないね 

 

  場所　: みやぎ生協　本部　(ウィズ 仙台市泉区八乙女) 　

            親子30名

 

メニュー　: サンタのメロンパン風　トナカイチョコパン　じゃがいもパン　フェットチ-ネ入りス-プ　

 

 

トナカイ の角って　どんなだっけ　? 　

 

教室前。　大きいだけじゃなく　栄養満点の重い生地、既にバテバテ　

 

あ-　たのしかった

お勉強の旅

今年もよろしくお願いします

家で一人のときに限って、大雪だったり　すごく寒かったりします　

今日は　後者。

" 大寒 "　なんだそうで。

我が家事情　ヒ－タ－とパソコンの位置がものすごく遠い。

でもちょっとだけ　頑張ります。

（どのくらいだったか書かないと、ブログ消されちゃうんでしょう?
危ない危ない。）



さて
何をかこうかと。
　
今日は2種類のパンの試作をして載せる予定でしたが

　こうも寒いと手がかじかんで(どんだけ動かないんですか?!) しまい、パスさせていただきます。　(そうやっていつも、教室のあとの画像になっちゃうんだよね)



旅の報告を。古い話ですみません。

例年　ひとり旅のようなことをやってましたが、

今回の研修は、わが子の社会勉強を兼ねて　初の試み 母娘
で行って参りました。


互いの行きたいとこを出し合って、ル－トやら予算を考えるわけですが・・・。
・・・　いろんな意味で、
　母って　タイヘンだ



メインは　こちら












”すきなことを学ぶ”　とは　どういうことか。

学校を出てピッピさん一言。

「　で、さっきのおじいさん　（　失礼！！）　誰？　」



振り向いてごらんなさいな。　フランスパンの神様。

「　え－！！　　アタシ、　”神”　と握手したの－！！！　」


何のために仙台から連れてきたのか、やれやれ。


そして　見送ってくれた私の友達とも握手して、

「　あ！　”神”　と握手した手で、Ｈさんと握手した！　」　と。


『　大丈夫。　神のオ－ラは、Ｈさんにおすそわけできたってことだよ。　』　

胚芽入り テ－ブルロ－ル

< テ－ブルロ－ル >

日本人が毎日食べる、白飯　のようなもの。


おかずやお味噌汁があって、ご飯　がある。

サラダやス－プがあって、テ－ブルロ－ルがある。


毎日食べるものだからこそ、身体にいいもの＝栄養価の高いものを摂りたいですよね。


雑穀・玄米　等が流行っておりますが、
パンも　
白パンより雑穀入りや小麦胚芽入りにすれば
だいぶ　栄養価が上がり、腹持ちもいいものです。
（パンや麺　は　すぐお腹が空くっていうのが悩みの方、多くないですか？　）


これから春休み（　うちは　既に一名春休み　）
腹空きさんの食べ物作りの日々がやってきます。
美味しいパン　作りましょ


ということで、小麦胚芽を入れました。

自宅パンづくり教室

トッピング　（=　飾りつけ）をしているところ。

（焼けたパン画像は　ＨＰでご覧下さい。）



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ところで　気になることがひとつ。
今日　久しぶりにココを開いた訳ですが、
訪問者が倍増してるのは　何故？？？

ぜんぜん書いてないのに－！！
だからって　メ－ルがあるでもない・・・

どなたか、毎日何回もアクセスしてました？

う－ん・・・

もしかして、心配して下さってました？
あら－　すみません。
そうなのよぉ　風邪　治らないの。

夜中ずっと　咳き込んで、朝起きて疲労困憊の日々。

昨日あたりからだいぶ楽になりました。
今日はおとなしくして過ごします。
今日の懇談会、休んでいいですか。
庭の消毒と剪定、まだなんですけど　治ってからでいいですか。
もう　芽が出てますよね・・・
ごめんね。
今度こそ、ちゃんと治したいの。
2週間も風邪ひき、体力も尽きてきました。
手帳を見たら　あらま　毎日のように出歩いてました。
家事はどなたがやってらしたのでしょう ?


ん??
出歩いてたのは、長女の御用　→
あ-　それで　皆さん気にして下さってた訳かしら?

すみません　ご心配おかけしまして。

ご報告致します。

お蔭さまで　中学を卒業できました。

そして
4月から高校生になれるそうです。なるそうです。

そして　まだ起きてきません

宿題が出てるので　だらけてばかりもいられないようです。

昨日　バッサリと髪を切り、
心新たに　励むことでしょう・・・

と　母は信じることにします。

母は、まず風邪を治したい。

いじょっ

報告画像は次回。
今日はこのへんで。

ブル-ベリ- パン

どうも。

出直してきました。

暑中お見舞い申し上げます。

3連休真ん中、皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。

本日は、剪定しまくり。
　ご心配おかけしてました　ユ－カリくんの枝を一本切りました。
カンカンに持っててもらい、半分くらいまでは調子よかったのですが
のこぎりが　はさまって　進まなくなった。

梅雨だし、しけっぽい生樹です。

角度をつけて　Ｖ字の切り口を作り　再度挑戦・・・を繰り返すこと2.3回。

残り少なくなったとこで、ぴょ－ん！！！　とナニモノかが！！！

キャ－！！！　と　のこぎりを翻し　右手首に傷つけるとこだった。

ていうか　
落としたら、下にいた　カンカンの頭にぐさりだったかも　・・・
と想像すると　ゾッとする。

以前　のこぎりで　指をやってしまった記憶から、
のこぎりには縁がないと思ってる。

犯人は（人じゃないか）　びっきちゃん。　

いや　ここは　かわいくなかったから、びっきくん。

おだずなよ～　焦った。


命拾いした。




あ、お題は　なんでしたっけ。
パンね。


ブル－ペリ－の季節になりまして。

「　食べないでよ　」（じろっ）　とユウに見張られながら、
ユウの届かないところのブル－ベリ－を採る日々。

（だいたいは、ユウが採っている）



3本あるうちの1本は、ピッピの誕生記念。

だので　だいぶお歳はとってます。
ハイブッシュ系。

そして　1本でも実がなります。

他の2本より　遅く実がなります。


遅咲きで　一本でも実がなる。
・・・いいじゃない　ピッピさん。

あわてなくっていいんだよ。



で　パンのお題よね　パン。

え－、
ブル－ベリ－ソ－スを水分として、丸めてチョッキンの　簡単成型です。


せっかくのソ－スの実の形がもったいないので、
アガ－で煮て　トッピングしました。


その間、皆さんは黙々とカルツォ－ネづくり。

うしろは、その画像です。
皆　具のカルツォ－ネが漏れないように真剣に作ってるので、
バレないように　ワタシも黙々と丸めました。

丸めって　大事ですからっ

それにしても　暑くて　パン生地も私たちも辛い！

夏には夏の、パンづくり。

発酵しすぎないよう、発酵をさせないよう　パン生地を作りましょう。

つまりは、少し量をちゃちゃっと　作って食べることが一番ですかね♪


夏休み、作り溜め生地（冷凍）で　乗り切りましょうか！

皆様　ご自愛くださいませ。


あ　ブル－ベリ－も、実が終わったら　剪定しなくちゃね。

見えないのに なぜ必要か

え～、実は

　見えないところにこそが、大事　　　だったり　するもので。


なんて　そんな　うんちくタレは　いいっすね。



HPのつづきです。

ウィンナ-パンやコ－ンパンなど　具を載せて焼くものに　ク－プを入れるのは　どうしてか　と。


例えば　パイなども　フォ－クで　ジクジクと　穴をあけたりするのと同じですね。

空気の抜けるところが　なくて　なんでこんなとこが???
　
って　とこだけが　膨らみ　ケロツコデメタンのほっぺのようになってしまうわけです。


パン教室では　全部に　ク－プを入れて　キレイに焼いてしまったので、

入れない場合は　どのようになるのかを　お見せいたしましょう。

　というわけで　この画像です。

お茶うけメロンパン

ブログにかきます。とＨＰにかいたのでした。


気持ちは春、お花見気分で　お茶のみ用の？！　メロンパン。


もっと　小さく作っても　かわいいね　

あまり気温の上がらないうちに　また　パン教室でやりたいメニュ－です。



あっと言う間に　食べて無くなってしまうのが　残念ね。
今回は大量に作りました。　でも
ちょっとした集まりに持って行ったりして　なくなってしまいました。

甘いものは、あまり自宅に置いておかない方が身のためでもあるんで
さっきも　一個ペロッと食べてしまいました。


眠くなってきたな～

パンづくり サ－クル 「 リ－ン＆リッチ 」 2009.2月

いつも　事後報告ですみません。

もう　3月じゃないですか！



せっかくの　ガスオ－ブンですが、
家の電気で焼いたのより　焼き色が　優しいのは、

　皆さんの　お好み加減かな。


3月の日程は　皆様　難しいようですね。

個人的に3/17は、卒園式と　卒業式の真ん中。


どうなってるでしょう。



とりあえず、インフルエンザでは　ありませんように。

こんなになると思わなかった。

皆様　ご心配おかけしました。


やっと　通常モ－ドになりそうです。


今度は　花粉かな（ＴＴ）


緑茶飲もうっと♪

うずまき

12月の自宅パン教室の　メインメニュ－です。




こちら自宅用。


ぐるぐる　ぐるぐる・・・

うずまきって　たのしい。

時間を忘れて戯れてしまうような　あそび心があるよね。


チョコシ－ト、
手作りして　伸ばして使用しますが　
丸めたり型入れすると、
濃厚なショコラケ－キぽくて　お茶うけに　いけます♪


ただ、残った卵白の　片付けに困ります。
・・・我が家は、すぐ　おやつになってしまうから。
　最近　甘い系が多いのは、なんででしょう？
　

第一回は、　ショコラシホンケ－キ　に化けました。
レシピは　メモ紙に　ちゃちゃっと　自宅用あっさり味にかきあげて　渡し、
専属パテシへ　ピッピさん登場。

バナナも入れて、ボウル大の　でっかいケ－キが焼きあがりました。
（ボウルまんま焼いてしまうとは、大胆なお方です。　洗い物を減らしたおつもりでしょうが、　翌朝に洗ったのは　私です　ｂｏｏ！）
　それから、美術の宿題があるんだと・・・こないだ終わらなかったの？
　・・・　何時に寝たのでしょうかね。

　まずは　初めてメレンゲに成功したと、感激のピッピさん。

かなりしっとりと膨らみました。　

だから、道具と　材料の新鮮さは　大事だってわかったでしょ。


これで　今年のクリスマスは、安泰かな。


ところで　画像説明の続き、
半分の生地は、折込バタ－で　デニッシュ風。
サクサクして　食べやすい。
なんにでも合います。


こちらは、大きく巻いて　一斤型。




　三兄弟　どんなふうに焼けたかは、　パン教室のＨＰでどおぞ

ここまで　読んでくださって　ありがとうございます。

今年も　あと　どれくらいかけるかわかりませんが、　
たまに思い出して　お越し下さいませ。

いつも　ありがとうございます




2009年　パン教室については、
ＨＰに載せましたので　宜しくお願いします。

いい色に焼けました。が

これは　どんなパン生地かと申しますと・・・

試作パン

皆様　いかがお過ごしでしょうか。

我が家はなんとか　ワタシ以外にお医者さんのお世話になる人も出ず(夏風邪ひくおバカはワタシだけ??? そ、そんな・・・)　、
バタバタあり　まったりあり　の　充実した日々を過ごしました。

さて　夏休みも　残る二日。
明日はスポ少　フットサルの試合。

てことは、宿題は　いつ仕上げるのでしょうか?

なんて　子どもの心配より　自分はど-なの。

そろそろ　重い重-い腰を上げ　頭で練ってた試作づくり。
　
ペ－ストを作って

出して捏ねるはずでしたが、

洗いもの増やしたくないので
(ただでさえ　夏休み、そして休日。。。)

ここに粉入れて　捏ねちゃいました。
パン捏ねもできるのを買っておいてよかった♪
(でも　少量しかできないので、結局　半量を2回　)



久しぶりに見る　妊婦っ腹。

う-ん 健やかなる成長なり。




　ワタクシとしたことが　大胆な思いつき。

なんと　　IH でホイロ。(仕上げ発酵)　

すぐ　すごく　熱くなるので、ほんの　5秒くらいね。
あとは　乾燥に気をつけて　置いておくだけ。

今日は　秋の気配、涼しいので　冷めた頃に再度4.5秒。

ちなみに、おススメはいたしません。





そして　焼けました。
殿方チ－ムは　マッタリお昼寝中。
ふっふっふ・・・撫子ペアで、試食タイム!　

残るは　10個。
・・・10個　焼いたことにしようね　。





つい　ムキムキしてしまうよね。
きらきらしてる♪

はぁ～、
焼きたてって　美味しいね～　

と二人　癒しの時を共に過ごしたのでした○

(静かだし!!)


美味しいけど、これ却下です。たぶん。
分量と内容変えて、もっと美味しくするんだも-ん♪

期待しててね!!

十円パン

まんま　十円饅頭のパクリです。

これ一個十円で、　買う？　売る？

討議の結果　一列6個で　120円で売ってそう。



ということで

”二十円パン”　に　改名しなくちゃね。


（大きい画像は　パン教室のＨＰ参照）

ＲＯＳＥ という パン

このバラを　（　ラブポ－ション・ラズベリ－香がお気に入り　）


こう　つくるなら、






この　バラは（ソンブレイユ・色香りとも　さわやか。Ｍちゃんの置き土産♪）
　




こ　これでしょうか？

つくったのどなたでしたかしらね？

まかないパン

パン教室が　ひととおり片付き、
どうしても　残ってしまう材料たち。

今回の全粒粉などは　特に鮮度のいいうちに　食べ尽くしたい。


で、

ボウルに　思いついたパンになる材料を次々と放り込む。

テ－マは　”甘いけど　身体にも気遣ってるっぽいおやつパン”。

卵にスキムミルクに、
・・・親世代の好きなふんわりパンには　薄力粉。

が　無い！！

なんで？？？

全粒粉自体が薄力粉だから　それでいいことに。
強力粉100％ほど　もっちり硬くはならない。


そして　手のかからない成型。
大きいパンを持って行くと　切らなければないので　あまり喜ばれないようです。

　成型しやすく見栄えもする、
ささっと茶菓子がわり（つまり　饅頭感覚）に、
全て兼ね揃えたパンが完成

わがままだなぁ・・・


カスタ－ドクリ－ムを入れすぎて、はみ出しちゃうのが難点。


わかった。
薄力粉がないわけ。
天ぷら係長の仕業です。
タラの芽を揚げてましたね。


使い切ったら　次の人の為にも、補充しましょうね～

おからパン

モデルが消えた!!!


レシピのイラスト用のパン、お皿にあったのに。
お弁当箱逆さにして　隠してたのに。
朝には消えていた・・・

キッチンに沢山あるでしょ-!!

なんで　一番べっぴんさんを　食べちゃうかな～

プチプチパン

ちっちやいから　プチプチなんじゃなくて
中身ね。

ごめんなさい　中の画像ないです。

うちの子たちには
「ししゃもの卵が入ってる」ということになってますんで　よろしく。


カンカンは上にバタ－のせて　魚焼きで焼いて　カリッカリにして食べてました。

自分で　想像以上の芳香さと食べ応えに　感動したらしく、
「おおお－！！！」と。



こういうのが、海辺に転がってるの　見たことないですか？

新作・バフンウニパン　！！

これはこれで　かわいいとおもうんだけど、・・・
ダメ？
かえって技術を要したりしてね。