たけのこ

春の　たけのこ。

少し前の話ですみません。



今年は　思いがけないところから。

米糠の持ち合わせは　ないので、お米のとぎ汁で煮ました。


自分が子供の頃、

おばあちゃんが切り目を入れた筍の皮を

どんどん　どんどん　剥いだ記憶。


初めは　硬い皮が　

剥いでるうちに　だんだん柔らかくなって、

仕舞いには　食べられるくらい　柔らかい皮になっていく。

夢中で剥いでるうちに、一本剥き終わっちゃう。


でも

　中の方の皮は柔らかくて、剥かずに食べる。

買った筍には　付いてない部分。



たけのご飯、

中華炒め、チンジャオロ－ス、土佐煮、筑前煮、・・・

毎日、無くなるまで続く筍料理。




旬のもの、どんどん　取り入れたいねぇ。



先日　まだ　色のついていない　”クワゴ”を見つけました。

桜が　咲くと、ここのこれが　桜の木だったんだ　と気づくように

実がついてたので　クワゴではないかと思い、

葉っぱを　観察しました。


今の子供達って　クワゴを知ってる子、どのくらいいるのかなぁ？

と　ふと思いました。