パンづくりMittSuの日記

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だから作りたくなかったの、デニッシュ 4

2006年06月13日 00時15分59秒 | ちょこっとレシピ
それも 中心から上に、中心から下に 延ばします。
このくらいやると 生地の手粉が足りなくなって板にくつつきやすくなります。で、生地と板に薄く手粉をふるのですが、生地が柔らかすぎて持ち上げられませんので 麺棒を使ってそうっと巻きつけて 板から生地をめくります。

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