梅干しと梅シロップが完成しました
梅干しですが、昨年は干し過ぎたようなので、
今年は2日ほどで切り上げました。
それが良かったのか、程よくしっとりとした出来上がりです
わが家の梅干しは、特別美味しいと言うわけではありません。
取り柄といえば、無農薬で育てていることと、
10パーセントの減塩で漬け込んでいることぐらいでしょうか
梅しごとが終わるとしばらく間を置いて、11月に飯鮨づくりが待っています。
"梅干し" と "飯鮨" づくり・・・この二つは夫婦二人三脚の年中行事になりつつあります。
元気なうちは続けたいね、と二人で話しています
あっ、忘れてた
"ちゃっこ" も参加しているので三人(❓)でした
