11月も最後の日となりました。
今朝の道南は昨夜から降り続いた雪で真っ白
いよいよ本格的な冬の到来です。
アップするのが遅れましたが、今年も飯寿司を仕込みました。
毎年ほぼ同じ作業なので去年の写真を使っても分かりませんよね
でも、購入した鮭の塩加減が違ったりするのでやっぱり記録は大事かな。
お正月に食べるのが楽しみです
11月14日 鮭を干す作業
11月18日 仕込み
今年の出来上がりは7段
重量は13.1kg(樽込み)でした
紅鮭(定塩冷凍半身) 7本(約5.1Kg)
ご飯 約10合 (酢&酒各200ccを混ぜる)
こうじ 200g x 3袋(前日に600ccの水でふやかす)
大根約1本半 (塩大1と1/2をまぶす)
人参 (花形含む) 中2本半
ゆず (中玉) 5個
生姜 (漬物用1袋)の約2/3
鷹の爪 少々
その他 酢&みりん (手のひらに含ませ、並べた鮭の上を押さえる)
笹の葉
先日高校の同期会が函館市内のホテルで開かれました。
9クラスあるうちの46名の参加でした。
私たちの年齢になると、
年々参加者が減ってゆき、寂しい気がします。
それでも我がクラスの出席者は9名。
1名だけの参加というクラスもあったようですから
多い方だったと思います。
今回私は和服で参加しました。
着たのは丹後ちりめんの訪問着です。
久しぶりの着付けなので、上手くいくかどうか心配でしたが、
訪問着を着るにはまたと無い良い機会だと思い、
なんとか頑張りました。
東京や札幌からわざわざ来てくれた友もあり、
懐かしいひと時を過ごしました。
北海道でハーブといえば、真っ先に浮かぶのがラベンダーです。
その他に和種のハッカなども有名かな。
先月、そのラベンダーで "花かご" と "スティック" を作ってみました。
今は部屋中にさわやかな香りが漂っています。
暑い日が続くなか、ハーブの香りでリフレッシュです
そしてこちらは「モイストポプリ」。
わが家のバラの中でも特に香りの強いものを選びました。
モイストポプリに使われるのは、ハーブ類やバラなどの花、
そして粗塩や岩塩などです。
私は香りを長持ちさせるために、粗塩に精油を加えました。
香りだけではなく、目も楽しませてくれるポプリです
暑い日が続いています。
みなさん、くれぐれも体調に気をつけてお過ごしくださいね。
道南は数日前から気温が一気に上がり、
庭のバラが満開になっています。
今年はそれぞれに花の数が多く、色も鮮やかな気がします。
"モズ" くんも見に来てくれましたよ(^^)
昨日、函館市にある「道南四季の杜公園」で開催された
"ボタニカル体験会" に参加してきました。
ここでは数年前にも「苔玉づくり」や「多肉植物の寄せ植え」などを
体験したことがあります。
道南四季の杜公園はこちらです。
https://www.hakodate-jts-kosya.jp/shikinomori/
(公園の写真を撮り忘れたのでホームページを貼らせていただきました)
やや曇りで肌寒いお天気の中、今回体験したのは・・・。
まずは「タイルクラフト」に挑戦。
これは私の作品です。
ちゃっこに似ている猫の絵を選び、
枠に好みのタイルを貼り付けて出来上がり。
"ちゃっこ"はもう少し優しい顔立ちかなぁ
一緒に参加した友人の作品。
孫ちゃんが可愛がっているトイプードルの絵を選んで。
これは孫ちゃんへのプレゼントにするそうですよ。
かわいいね〜
彼女とは前回も一緒にここで体験をしています。
二人とも作ることが好きなので、
こういうイベントには目がないんですよ
他に体験したのは、銅箔に葉脈を写しとり、
レリーフ風に仕上げるアート(下の写真左端)です。
これは「臨床美術」というアートセラピーの一種で、
特にお年寄りの脳の活性化にたいそう役立つそうですよ。
そういえば、体験した後は何となく頭がすっきりしたような(へへっ)
最近注目されているセラピーとのことで、
いろいろと勉強になりました。
その他可愛らしくて思わず購入したものが2点。
シーグラスで作ったピアスとフェルト製の小箱。
シーグラスは大森浜で拾ってきたものだとか。
どれも作家さんの手作りなので話を聞くだけでも楽しかったです。
さて楽しいお昼の時間です。
外の公園内で木々に囲まれながらワイルドに、と思っていましたが
寒いので建物の中でお弁当を広げることにしました。
ジャーン
まるで小学校の運動会みたい
私の作った「おにぎらず」と友人が作ったおかずの数々・・・。
とりわけ手作り派の彼女のお惣菜はどれも美味しくて
瞬く間に平らげてしまいました。
ご馳走様でした〜m(_ _)m
それにしても、6月に入ったというのに
この寒さはどうでしょう。
畑のきゅうりの苗は弱々しく、何となくヒョロヒョロしている感じ。
頑張って買ったエアコンの出番はあるのだろうか・・
五稜郭公園の桜が満開を迎えた道南ですが、
ここ数日は寒い日が続いています。
これを「花冷え」というらしいですね。
美しい言葉です。
北海道では、5月の下旬ごろに寒の戻りが起きると
「リラ冷え」という言葉が使われると何かの本で知りました。
地元に住んでいるのに知りませんでした。
リラとはライラックの花のこと。
「リラ冷え」・・・この言葉もステキですね
先週ビオラの花でハンギングバスケットを作ってみました。
玄関前が明るくなり少し春らしくなったかな。
こうして改めて見ると、中央の部分に花が少なくさみしい気がします。
花数が増えるまで、もう少し様子をみましょうか
昨年の夏は北海道も猛暑となり、ほとほと参りました。
ひと昔前なら、エアコン無しでも氷枕や扇風機でなんとか凌げた北海道。
でももう我慢も限界です。
そこで、昨年の秋に思い切ってエアコンを取り付けたのでした。
購入した電気店では、金額に見合ったポイントが貯まり、
カタログから選んだのは、お正月の楽しみにと冷凍の「毛蟹」
約1キロという大物です
でも、お正月の食卓にはのぼりませんで、
今月になってからようやくお腹に入ったのでした。
実は私、新年早々雪道で転び 
、足首を骨折し
手術のため入院を余儀なくされたのです。
術後の経過は良好で今はリハビリ中です。
そんな訳で退院してからゆっくりと、この " 毛蟹" にありついたのでした。
ポイントでゲットしたとはいえ、ボリュームがあって美味しく、大満足でした
みなさん、雪道ばかりではなく普段の生活でも
くれぐれも転倒しないように気をつけて下さいね
私は大のりんご好きで、旬になるといろいろな品種を食べて
楽しんでいるのですが、稀に珍しいりんごに出会うことがあります。
昨年の秋、"グラニー・スミス" というりんご に出会い、
アップルパイを作りました。
ちょっと焦げましたけど
これがその "グラニー・スミス" です。
皮は黄緑色にほんの少し赤みがさし、果肉は白に近いうすい緑色。
調べてみたところ、このりんごのルーツは古く、
1868年にオーストラリアで栽培されたそうで、
お菓子などの加工に適したクッキングアップルとして有名だとか。
甘酸っぱくて味が濃いので生で食べても美味しかったです
さらに調べてみたところ、なんとこのりんご、
ビートルズの「アップル・レコード」のシンボルマークに採用されたことで
世界中で知られるようになったそうですよ
りんご一つにこんな面白いエピソードがありました。
今年も新しい出会いがありますように
おまけの画像です。
一昨年に出会った「ローズ・パール」。
果肉がピンク色でとてもきれいでした
のんびり過ごしていたら、あっという間に
一年が過ぎてしまいました。
今年も "沙羅さら日記" に訪問いただき、
ありがとうございました。
来年がより良い年になりますように
