ごあいさつ。
ストレス解消にヘタなお絵かき。描くとなんだかスッキリするんです
きのうの風景です… 今日は雪が降ってます
それよりも 大方の家事を終えた方にほっと安堵…
先日から納豆の仕込を始めました
寒いので（納豆の為に）湯たんぽのお湯を取り替えます
その間にまた台所周りを写しました
そうするとあっという間に時間が過ぎ去ります
この紐は 手が汚れている時にと思ってつけたんですが
不発…
全然使ってません
これも布団カバーを再利用したもので作ったんですが
それよりも影に目がいきまして…
本当は早く寝たいのに
癖です…
こうして はっつけておいて また使うんですが
はっきりいって 見た目 汚いです
これは生の秋鮭を焼いたものです
生鮭に3％の塩をふって6時間ほど置いておきます
それから塩を洗い流して 水に一晩 浸け置きます
それから煮物や焼き魚にするのですが
その前に水分を取り除くには？
ペーパーを使ってもよいですが ザルに入れてそのまま冷蔵保存
（蓋はしないんですよ ラップとかも…）
2、3日もすると燻製のような 干物のような食感が味わえます
水分が抜けて 焼き時間も少ないです
塩分を少し残しておくと もっと近いかもしれません
寒風干しのような感覚なので お肉も出来ます
これからはもっと寒くなるので それを利用した
料理があっても面白いですよね
今度は何を考えようかなぁ ない頭で… 
