マンデルシュトレン

気付けば今年もあと１０日で終わりですね。

年賀状、大掃除、どれも中途半端なままで気ばかり焦ってしまうこの時期
でも、クリスマスのお菓子やパンも焼きた～い

そこで、日曜日にマンデルシュトレンを焼きました。

久しぶりに白神こだま酵母で。

生地に入れたのは、アーモンドスライスとクルミ、房干しレーズン、ドライクランベリーです。



成形して２次発酵が終わったら、半分より少し上のところにクープを入れ焼きます。

焼きあがったらすぐにブランデー、溶かしバター、自家製アプリコットジャムの
順に塗り、アーモンドスライスをパラパラと。

冷めたら粉糖をかけます。



やっぱりシュトーレンは美味しい

二男も「このパン美味しいね」と言ってました。

「クリスマスのパンよ！」と勧めても長男は興味ないのか食べなかったけど・・・

ケーキやムースなら食べるんだけどねぇ