柚子とみかんのパート・ド・フリュイ

昨日は、時々小雨が降る寒い１日でした。

灯油を買いに来店されるお客様が特に多かったように感じました。

11月のとある日、大学に行った四男から電話がありました。

「今、川の駅に居るけど、カボス、ゆず、だいだい、どれかいる？」と。

農産物など色んな物があるハズなのに、なぜ３択？

大学生がどうして道の駅に？・・・と不思議に思ったけれど、「柚子を買ってきて～」とお願いしました。

後で聞いたら、お昼ごはんを食べたお店の隣に川の駅があり、以前ソフトクリームを食べに行ったらしく、お刺身等色々と売ってるので寄ってみたらしいです(笑)

柚子は欲しかったし、おまけに小ぶりだけど、５つ入って173円とお安くて良かった😄



その柚子と生協で箱買いしたミカンの果汁を搾って、パート・ド・フリュイを作りました。

パート・ド・フリュイは、果物のジュースやピュレに砂糖を加えて煮詰め、HMペクチンで固めたゼリー。
フランス語で「フルーツの生地」という意味を持ちます。

フランスでは、チョコレートと同じように身近なお菓子として親しまれているそうです。

材料は、果汁とグラニュー糖、クエン酸、HMペクチンです。

土鍋に材料を順々に入れていくだけなので、作り方は簡単です。

なぜ土鍋か？というと、けっこう噴くので

大きなお鍋ならなんでもいいみたいです。



あとは、バットに流し込んで固まるのを待つだけ。



好きな大きさにカットしたものにグラニュー糖をまぶします。

キラキラしてきれいなオレンジ色です。



お砂糖たっぷりで甘いんだけど、柚子みかんの酸っぱさが口いっぱいに広がります。



四男が、「甘いから砂糖なしがいい」というので、グラニュー糖ありと無しにしました。

午前0時キックオフのサッカー⚽日本代表VSクロアチアの試合、夫以外みんな起きてて応援観戦しました。

2時45分に布団に入り、３時間弱眠って、出勤の早い三男のお弁当を作りました。

長男が小２からサッカー⚽を始め大学まで、そして兄弟４人みんなサッカー⚽をしてたので20年以上日本代表もずっと応援してきました。

モヤモヤした過去の大会もありましたが、今回は、本当に進化して強くなった姿を見せてもらいました。

スタジアムもホームの試合と思えるくらい日本人だけでなく外国人の方も一緒の応援が凄かったですね。

延長の末、PK戦で負けてしまったのは残念ですが、毎試合たくさんの感動をありがとう❤️

森保ジャパンの皆さんお疲れ様でした😌💓

４年後、更に進化して新しい景色を見せて下さいね。

応援しています✊