肥満を防げ！ ジェイミーの食育のススメ

Eテレの「スーパープレゼンテーション」のHPから貼り付けました。

• 4.23 ON AIR

Jamie Oliver　　ジェイミー・オリバー

Teach every child about food　

「食べ物のことを子どもに教えよう」

僕の願いは、みんなが協力し継続的に大きな運動を展開すること。

子どもたち一人ひとりに食育がちゃんと行われるようにするため。

家庭料理を取り戻すため。そして、誰もがみんな肥満と闘えるようにするために。

 

ジェイミー・オリバー：  シェフ

1975年、英エセックス州生まれ。8歳で両親の経営するレストランで働き始め、

16歳から料理の修行を積む。フランス、イタリアでも料理を学んだ後、

ロンドンのレストランで働く。99年、BBCの料理番組『The Naked Chef（裸のシェフ）』に出演。

一躍人気を博し、世界50か国以上で放映。08年以降、肥満問題の解決にも力を注ぎ、

TVドキュメンタリーへの出演も多数。

主な著書に『Save with Jamie』『Jamie's Great Britain』等。

 

番組ナビゲーター　伊藤穣一による解説

子どもたちに正しい食文化を伝えよう

ジェイミー・オリバーのプレゼンテーションは、

話している本人が途中で息切れしてしまうぐらいエネルギッシュでした。

そして、本当に驚くような、アメリカにおける「食べ物」の実態が紹介されました。

みなさんもビックリしたと思います。しかし残念ながら、これがアメリカの現状です。

 

そして実は日本でも、家庭料理が衰退していく一方で、ファストフード文化がどんどん普及してきています。

ジェイミー・オリバーの「子どもたちに正しい食文化を伝えよう」という訴えと、

その取り組みは、とても重要なことだと思います。

日本においても、子どもたちに正しい食文化を伝えるよう、心がける必要があると思います。

 

アメリカの給食の牛乳にもお砂糖が入っている。その方が子供たちが喜ぶからだそうです。

ある一家を紹介していました。母親はマツコ・デラックスに似て見えた。

子ども二人も母親に似ていた。母親は、お料理を習ったことがないと言っていた。

アメリカでは殺人事件で死ぬ人よりも、肥満で死ぬ人の方が多い。

アメリカで売られている加工食品は、様々な添加物が入っている。日本も然り！

私たちも、できるだけ手作りの食事をしたい。

以前、アメリカ旅行（西海岸）した時、ファストフード店で驚いたことがありました。

飲み物のカップが、日本の3倍以上あるビッグ・サイズでした。

お代わりも自由。炭酸飲料など、お砂糖がいっぱいだろうし、あれを、いつも飲んでいるだけで太るだろう。

日本はどうしても、アメリカに似てしまう。子供たちはファストフードが大好きだし・・・。

日本の学校の家庭科は、今、どんなことを教えているのか分からないのですが、

月に一回くらいの割合で、調理実習を、一年生から、その年代に合わせて教えてほしい。

その時は、保護者や祖母などが、学校に行って、ボランティアでお手伝いできたら良いと思います。

先生1人では、教えるのが大変だろうし。

私たちの頃は、年に数えるくらいしか調理実習はなかったように思うのですが。

調理実習は楽しかった思い出があります。

今の家庭科は、衣食住では、何に重きを置いているのでしょう。きっと、「食」だと思いますが、食が一番大切。

衣食住→　食衣住　の順番が正しいのでしょうね。