おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．４８５ 焼き豚

＊焼き豚

　＊幼少のおり母親が良く作ってくれた、素朴な味わい。

　　　　　　　　　　　　

①  豚肉に五黄色・塩・胡椒を刷り込んで１～２時間置く。

②  ①をフライパンで裏表の表面を焼きつける。

③  鍋に②を入れ、醤油・砂糖・みりん・酒で煮て、煮詰めて少し煮汁を残した状態で、ビニール袋に保存して出来上がり。

④  写真のように切り、お皿に盛り付ける。