風邪予防の南瓜
かぼちゃの栄養成分の特徴は、なんといってもカロチンを多く含んでいることです。カロチンは、体内でビタミンＡにかわって肌や粘膜を丈夫にし、感染症などに対する抵抗力をつけてくれます。「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」といわれるのはそのためだそうです
ビタミンＡは、皮膚や粘膜の細胞の正常な分化を促し、粘液の産生にも関係しているようです。
ビタミンＡは「目のビタミン」といわれ、目の健康に深く関わっているビタミンです。ビタミンＡはムチン層をつくって目の表面の角膜に涙をつなぎ留めたり、涙の量を増やしたりして目の粘膜の湿潤性を高めることで、目を乾燥から守るのに役立つそうです。
ドライアイにもよさそうですね