注ぎ口のフィルターを変えればコーヒーでも使える急須
東京国立博物館の外で、全国陶器市をやっていた時に小さめな急須を探したが良い物が見つからず。という事で、ネットで購入したのがトライタン製(医療用にも使用)の急須。これが優れているのは、割れない・有害物質混入無し・注ぎ口のフィルター交換でどんなお茶でも使える。と言っても、私の場合はプーアール茶と烏龍茶用。私は上海でも一人で茶を飲む時は、中国の小さな急須でなく蓋碗を使った工夫式でお茶を煎れる。この急須は、その蓋碗に注ぎ口を付けたような物。
☆トライタン→コレ
☆素焼きの急須を使う場合は、茶の銘柄を決めた方が良い。それは、煎れた茶の茶渋が急須に浸透し味が変わるからだ。
