今月の自宅教室。
オレンジムースケーキをつくりました。
５月から始めたクラスですが、皆様要領よく、どんどん上手になっていきますね。ジェノワーズも焼いて上手に仕上がりました。写真に撮り忘れてしまいましたが、最後に余ったオレンジをきれいに上に花びらのように並べて仕上げていました。私よりずっとセンスがよいです。
暑い季節にぴったりのムースです。
フィナンシェは、プレーンと抹茶の2種類つくりました。抹茶は井ヶ田の祥雲をつかいました。製菓用でなく、お薄用の抹茶をつかうと色・香りも全然違います。冷凍保存すれば長期間保管も可能です。
やはり、抹茶が人気でした。花園饅頭のぬれ甘納豆も入れました。
