年末はやっぱり沢庵漬けを。（12/28＊土）

＊12/15にやっと漬けた沢庵。

冬に欠かせないのは、たくわんのぬか漬け。
今月は出張もあって、干し大根が出頃のときにいなかったので
あせりましたが，何とか最後の干し大根を手に入れて
漬け込みました。それがそのときの写真。
この上にきれいな葉の部分も乗せて
材料を混ぜ込んだ糠を回し入れて重しを。

そろそろ味見が出来る頃。
どんな味に仕上がっているのか楽しみです☆