ミシュランに掲載されたこだわりラーメン（鳥取市）

皆様　おはようございます。

１１月１９日（月）　東京の天候は　　今朝の最低気温１２．４℃でした。

今日、日中は、夜の天候で、予想最高気温１８℃の見込みです。

 

今日は「ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取２０１９」に掲載された

　鳥取市のこだわりのラーメン店をご紹介します。

 

この店は自動車販売店を営みながら「ラーメン屋」の看板も掲げる

　異色のラーメン店で、在京のメディアなどからも取材が相次いでいるそうです。

 

　　店名　　「淡麗鶏らーめん　ホットエアー」

　　店主　　吉田克己さん

　　場所　　鳥取県鳥取市気高町浜村の「浜村温泉」

 

このホットエアーはミシュランガイドで「星」は獲得できなかったが、

　低価格で良質な料理を提供する「ビブグルマン」に選ばれ、

　今回のミシュランガイドに掲載されることになりました。

 

ミシュランガイドを発行する「ミシュラン日本（東京都）」によると

　国内のラーメン店で

　　　獲得店　→　東京都内に２軒

　　　「ビブグルマン」店　→　全国に８１軒

　あるそうです。

 

この店で提供されるラーメンは、

　　地元産の地鶏「鳥取地鶏ピヨ」の肉と骨をメインに

　　はたはたの焼き干し、いりこ、昆布、干しシイタケ、貝類などの

　　スープで作られているそうで、

　　味はプロの料理人もうならせ、口コミでファンを増やし、

　　いまや連日ごった返している状態。

 

　　今後は、★獲得を目指すそうです。