昨日は「今日、明日は予約が少ない」由の事を書いていましたが、昨日の趣旨は3連休は読めない、ということでして、まさにその通りの結果でした。
予約以外の方がドンドンいらっしゃって、気が付けば早い時間に1階は満席。有難い話です。
が、それに反比例して私達のサーヴィス能力は落ちてゆくわけでして、お待たせするわ、お突出しにオーダーされたものとだぶったものをお出ししてしまうわで、大わらわでした。
皆さん、また挽回いたしますので、懲りずにお越しください。
しかし、有難いのはその後で、遅い時間に同業者のグループ（正確には同業者を含んだグループ）が4組あり、途切れることなく忙しさを満喫させていただきました。
しか～～～し、これも昨日書いていましたが、多めに仕込みをしていたはずが、お陰様でかなりの食材を使い果たしてしまいました。
今日はシェフを先頭に食材調達を考えないといけません。
ま、嬉しい悲鳴です。
ちなみに、同業者の中に「東の誠」と呼ばれる人がいまして、以前に私が彼の店に予約をした時「西の誠」と呼ばれる私。
「西野誠と申します」と告げて店に行きましたら、今度は「東野誠と申します」と仕返しの予約をされて見事に引っかかって、裏をかかれた、という笑い話で、締めくくりたいと思います。