オーストラリアは南オーストラリア州クレアヴァレーは意外に涼しい所。
オーストラリアワインと言えば大柄な強いワインが多いのですが、エレガンスとスマートさ、更に奥行きを持ったワインを生産するグロセット社のジェフリー.グロセットは「優しいお兄さん」でした。
見た目はスキンヘッドの強面で、体格もガッチリ。しかし、話口調はとても優しいのです。２月にお会いした時は自分のワイナリーでの解説とご自宅でのディナー時。この時もいい感じでしたが、今回はそむりえ亭の料理と自分のワインのマリアージュを心から楽しんでいるように見えました。
「自分のワインは日本人の口に合うのか？」「大丈夫か？」という謙虚さと「自分のワインを客席で楽しめるの嬉しいな!!」的な少年のような心根。私まで嬉しくなる男です。
何よりワインが素晴らしかったですね。すべての品種に誇張が無く、贅肉のない美しい筋肉美のワインばかり。私もマリアージュの焦点を合わせるのに迷いがありませんでした。
ワインも造る人の人柄を反映するのですね。
私も思い切りよく、楽しいマリアージュを提案したつもりですが、どうにか気にっていただけた模様です。
勿論、グロセット氏に気に入ってもらっても、御来場のお客様のお口に合わなければ意味が無いのですが、これも大丈夫だった、かな？と思います。
という事で今回使ったワイン（９７年のカベルネやピノノワール、０２年のシャルドネ、０３年のフラッグシップのリースリングなどバックヴィンテージが残り５種３本づつ）と、他に５種のグロセットのワインを１１月に登場させます。中の何種かは明日の営業でも使おうと思っていますので、どうぞ、お楽しみください。
さてさて今日は早起きして東京です。昨日も書きましたが１９時までには帰って参ります。
今日も宜しくお願い申し上げます!!!!!