2016年8月のメニュー

8月のメニューです。

8日～12日の5日間はご予約の方のみの「周年記念メニュー」のみとなりますので御容赦ください。


ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料） 500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料） 200

以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）
前菜
冷たい前菜
シャルキュトリー 1,000
鰯、ニソワーズ 1,200
鴨、椎茸 1,200
仙鳳址牡蠣、胡瓜、胡麻 1,400

温かい前菜
豚、里芋 1,200
鮑、モロヘイヤ、古代米 1,200
仙鳳址牡蠣、シャンピニヨン 1,400
フォワグラ、バロティーヌ、南瓜 1,600

本日の前菜 時価

魚介料理
鮮魚、インゲン豆 2,100
鰻、芋 2,100
海老、アボカド、アーモンド 2,100
本日の魚料理 時価

肉料理　
牛頬の赤ワイン煮 2,200
仔羊、アンチョビ、大葉 2,400
鴨、万願寺唐辛子 2,600
牛、赤ピーマン 2,600
本日の肉料理 時価


人気の定番メニュー
ピノが進む美味しいスープ　　　　　　　　　　　一杯 400
フレンチ定番フォワグラのテリーヌ 1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト 1,200
その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK）　　　　　一本 800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います） 600

フロマージュ
お任せ三種 1,200
ほんの一切れ 500

デザート
パヴェ.ド.ショコラ 600
マスカット、マスカルポーネ 600
タルト.フィグ 600
桃、アーモンド、フランボワーズ 600
本日のフルーツ 800
ビスコッティ 300
グラス各種 600

エスプレッソ 500

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

2016年8月のグラスワイン

8月のグラスワインのおおよそです。
8日～12日の周年期間の関係で入荷が遅いものもあります。

泡 グラス
シャンパーニュ ローランペリエ ブリュット LP 1,600
シャンパーニュ インフィニテ８ キュヴェ№８ 2,000
シャンパーニュ シャルル エイドシック ロゼ 99 2,900

白ワイン
ワシントン トゥーヴァインズ ソーヴィニヨンブラン 13 コロンビアクレスト 850
ギリシャ パランガ 15 キリ.ヤーニ 850
スペイン コンタ オヴェレ ブラン 14 950
アルザス ピエール ソヴァージュ 13 ヴィニョブル デ レヴール 1,050
アルザス サンギュリエ 13 ヴィニョブル デ レヴール 1,150
アルザス ヴィブラシオン 13 ヴィニョブル デ レヴール 1,150
ブルゴーニュ ぺルナンヴェルジュレッス 14 コルニュ カミュ 1,250
ブルゴーニュ ブルゴーニュ シャルドネ 13 ファビアン・コシュ 1,250
アルザス クリット ゲヴルツトラミネール 14 マルク クライデンヴァイス 1,400
イタリア フランドーラ スポルティーノ トレッビアーノ 14 ディフィリッポ 1,300
ロワール ジャニエール ロジエール 14 ベリビエール 1,450
アルザス グリュエンスピール 06 マルセルダイス 1,600
カリフォルニア ソノマ クトゥラー レ ピエール 11 1,650
ブルゴーニュ サントネ クロ ジュンネ 14 デュルフール 1,750

赤ワイン
ワシントン トゥーヴァインズ シラー13 コロンビアクレスト 850
ワシントン レ シュヴォー 13 コロンビアクレスト 1,050
カリフォルニア クライン カシミヤ 13 1,100
ギリシャ ラミニスタ 12 キリ.ヤーニ 1,100
ラングドック シャトーパラゾル 11 ドメーヌ ド パラゾル 1,100
南アフリカ ビッグイージー 14 1,150
ボルドー ディアーヌ ド ベルグラーヴ 10 1,200
イタリア モレッリーノ ディ スカンサーノ 12 ローカー 1,250
ブルゴーニュ ブルゴーニュ シャンタル 13 ジェラール セガン 1,350
ローヌ ヴァケラス 12 ボワサン 1,400
ブルゴーニュ シャンボール ミュジニィ 06 クルティエ セレクション 1,550
カリフォルニア コロンビアクレスト リザーヴ カベルネソーヴィニヨン 2,000
ブルゴーニュ ショレイ レ ボーヌ ピエス ド シャピトル 09 トロボー 2,150
ボルドー マルゴー デュ シャトーマルゴー 10 3,000

ロゼワイン
日本 ジャパンプレミアム マスカットベーリーA ロゼ 14 サントリー 900

そむりえ亭のお休みとか営業時間について

しょっちゅうと言うほどでもありませんが、月に１，２度は休みや営業時間について聞かれます。


改めてその辺を記します。


お休み：月５回です。

　　　　そのうち２回（第１、第３火曜）は定休日とすることが「多い」のですが、他の３回は従業員（私も含む）の用事で取らせていただきます。

　　　　何故毎週同じ曜日にしないかというのは「その曜日しか来れない」と言う人にも来ていただきたいから、と言うことです。

　　　　また「従業員の用事」が定休日近くにあった場合などは定休日をずらすこともありますのでご容赦くださいまし・・・

　　　　いずれにせよ、このブログで次月のスケジュールを月末にアップいたしますので参考にして頂ければと思います。

　　　　ちなみにＧＷ、盆、正月も特別なお休みは頂いておりませんので、どうぞ空き具合をご確認の上、ご利用ください。
　　　　（大晦日と三が日は早めに閉店します）
　　　　

営業時間：基本的に１８時～午前１時（２５時）です。

　　　　ただ午前一時というのはラストオーダーではなく「閉店時間」です。

　　　　例えば既に来店して食事の後に「ラストにグラッパでも」と言われれば１２時５０分でもお出ししますが、これから入店、と言う場合は
　　　　せめて１２時４０分位までにお入りいただけないとお楽しみ頂けません。
　　　　

　　　　また時折「貸し切り」などがありますが、その際はその団体様の終了とともに閉店とさせていただいています。



休みにしろ営業時間にしろ「面倒くさい」ところもありますが、どうぞご理解のほど、宜しくお願い申し上げます。


　　　　　　　　　　　　樋口誠