オールシーズンの根菜もありますが、やはり寒くなっってくる頃から根菜の美味しさが増します。
蕪、蓮根、ビーツ、じゃが芋etcと今回のメニューから沢山出てきています。
美味しいですよねえ・・・
私はよく「根菜には赤が合う」と言っていますので、そうすると赤ばかりのペアリングになってしまいそうですが「他のポイント」を探し出してバランスよく配置します。
どうぞご期待ください。
と、張り切ったところで今日はお一組のみのご予約。
どうぞ、面白いマリアージュを試しにお越しください。
そして明日3日は樋口の同窓会の為、お休みです。
御容赦くださいまし。
樋口誠