ダイニング・ウィズ・ワイン そむりえ亭

料理にワインを
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 樋口誠

A案B案C案

2023年11月07日 02時34分49秒 | 食・レシピ
マリアージュは決して一つではありません。

常々言っていることです。

よく持ち出す表現としては「しゃぶしゃぶにポン酢も美味しいし、ゴマダレも美味しい」と言うように一つしか答えはないという事ではないのです。

しかし、時折捻りすぎて、或いは「世間的なマリアージュでもいいかも」と自分の思惑と違うものをお出しして後悔することもあるんです。

A案B案C案でなくH案とかM案とかに飛んでしまったということです。

何十年もやっていて余計な失敗。

いつも反省ばかりです。

気を付けます。

さて今日7日はお休み、明日はテーブル一卓以外は空いています。

お待ちしています。


         樋口誠