今日で・・・・・

終戦７０年。

これは決して忘れてはいけない「大事な日」です。

そむりえ亭の７周年の５日間も反戦の思いを込めたブログにさせて頂きました。


何しろ第二次世界大戦ではとてつもない人の命が失われているのです。

この数字を見て判ることは「戦勝国も敗戦国も関係なく大勢の命が失われている」ことと「戦地に出向いた兵隊も普通に暮らしている人々も命を落としている」ということ。

戦いを仕掛けた側も仕掛けられた側も関係なく・・・・・・


数千万人の命はどうあがいても戻ってきませんが、今後＝将来に同じことを繰り返さない為の心掛けは「一人一人の心の中で醸成されていいき、頼もしい歯止めになるはずです。


私はワインと料理とワインを生業にしながら、本業を逸しない範囲で父や母の体験を含めた「声」を小声ながら「今日のような日」に発信しなければと思います。


　　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

お盆、です。

昨日あたりから帰省が始まったようですね。

「いやあ、うちはまだまだ仕事だ！」ってところもあるでしょうし「交代で早めに済ませましたよ」ってところもありますね。


しかし、多くはまさに今からの数日間です。


この時期の特徴は来店時のお連れ様がいつもと違う「昔の友人が集合」であったり「家族揃って」や「明日のことを考えなくていい人」が多く・・・・・


よって組数は少なくても満席になりますし、問い合わせも大人数で「隙間に入らないのでお断り」という状況も多いのですね。



こういうのはお盆か正月ならではの光景ですから家族のない私にとっては嬉しいものです。





と言いながら弊店では「お盆特別メニュー」などはなく、いつも通りの営業です。

「いつもながら」を「懐かしい人達」や「大事な家族」と過ごしていただければと思うのです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

閑話休題

父が天に召されて2か月近くです。


皆様にもご心配をおかけいたしました。


しかし、92歳で痛みもなく長年連れ添った母の見守る中で微笑みながらの臨終は母も私や弟も「お疲れさん」と見送る穏やかなものでした。


男の親子ですから喧嘩ばかりで、決して仲が良かったとは言えませんでしたが・・・・・・



この季節を迎えて「大正生まれの」「戦争に駆り立てられ」（父はビルマで終戦を迎えました）、母91歳は東京で生まれ育ちましたが戦火を逃れ幼い弟たちを連れて大阪へと駆け込んだわけです。
その母の兄は中国で戦死。
大阪に着いたときは髪の毛にはシラミが「うじゃうじゃ」といたそうで姉弟で泣きながらシラミを取り合ったそうです。


昔は両親のみならず「そういうこと」を言い伝える人が沢山いましたが、父を亡くして「これからは誰が伝えるのか？」と・・・・・

母も永くないでしょう。



で、私は実体験者ではないのです。


昨日までの5日間は連続で私より説得力がある先輩達が唄った曲をユーチューブで流しました。

自分の店の7周年も大事には違いありませんが、それ以上に大事な「季節」ですものね。


敢えて書きますが両親の思いは「戦争は二度とあってはならないし、起こす理由をくすぶらせてもいけない」でした。



合掌・・・・・・・・




　　　　　　　　　　　　樋口誠

８年目の本格スタート

8月8日から昨日12日まで丸7年を迎えさせていただいた「7周年記念ディナー」

お蔭様で「ゆっくりと」「座って」「マリアージュ」を楽しんでいただく、というソムリエ亭「らしい」5日間でした。

計5名のかたにお手伝いを頂きながら、通常のそむりえ亭にはない雰囲気も創っていただき、私の至らない点を埋めていただきました。

ヘルプの方々には心より御礼申し上げます。

そして、大勢のご来店のお客様には本当にありがとうございました。




8月8日が開業日ですから、8年目の5日目を終えた、ということです。


で、今日から通常営業の中で8年目を歩んでいくことになります。


さてさて8月の今後の予定ですが、お休みは18日、23日、24日、30日です。
前半戦はお休み1日のみでしたので多めに見えますが計5日のお休みですのでご容赦ください。


並びに今日15日、明日16日は早い時間はほゞ埋まってきました。
遅めの時間でのご利用をお待ちしています。


などと言っているうちに盆本番。

年を追うにしたがって盆営業をする飲食店が増えてきましたが、それでも通常より休む店は多く・・・・・

つまり満席になる確率も上がります。

お早目のお電話をお待ちしています。



「盆を過ぎれば・・・・・」という言葉もあります。

クーラーの設定を少し緩めて少しの汗をかいて乗り切ってくださいね。

また食中毒は夏バテした身体に襲い掛かってきます。

どうぞご自愛くださいませ！！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

まぼろしの翼と共に 五つの赤い風船

今日で７周年５日目＝最終日です。
浮かれないように・・・・・・

まぼろしの翼と共に　五つの赤い風船



　　　　　　　　　　　　樋口誠

沢田研二 我が窮状

７周年の間はちょっと反省の唄を・・・・・


沢田研二 我が窮状



ジュリーは電車の切符も買えるし、奥様田中裕子さんの朝ご飯も用意する「まっとうな人」

歳とともに声も唄も良くなっていますね。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

7周年三日目の楽しい出来事

昨日は7周年三日目。
お客様が今「流行り？」の「チャンリオ」ってアプリで私の「似顔絵」を、作ってくれました🎵

嬉しいですねぇ😁

で、営業終了とともに近くの「ラ,ヴィーニュ」さんへ☀
ここは初代シェフ勝田くんの出身レストランで丁度八周年だったんです。
美味しい「外さない」お皿を堪能しました☺
今日明日の残り二日の7周年も頑張れそうです＼(^-^)／

さだまさし×佐渡裕 「風に立つライオン」

７周年の祝い気分の間、ブログではちょっと唄で反省したいな、と・・・・・

しかし、この歌の2分40秒あたりを聞いてると30年近く前に書かれた詩と思えない「深い」示唆がありますね。

さだまさし×佐渡裕　「風に立つライオン」



　　　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

砂塵 の 彼方

７周年初日、まあまあな出足でした。

しかし、この季節にはもう一つ考えることがありますね。

砂塵 の 彼方



　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠

さあ～～～～～～～っ!!!!

先ほど8月7日の営業が終了しました。

丸7年の経過。

今日8日が8年目のスタートということになります。


2008年の開業時は49歳と半。


「遅い独立やな」と自分の中でも不安はありましたが気が付けば56歳。

で、7年。


上手くいっているかどうかは相変わらず判っていません。

時間は流れています。


いずれにせよ7年もったことは皆様のお陰というより他に理由は見つかりません。


本当にありがとうございました。

今日から12日まで7周年記念ディナーのみの営業です。

そむりえ亭のコンセプト上、スタンディングで大勢、というわけには参りません。

「座って」「ゆっくり」「マリアージュ」を楽しんで頂きたいのです。


ですから1日当たり8組前後しかご予約ではお入りいただけないのです。


どうぞご容赦頂き、8年目をお楽しみ？頂ければと思います。



そむりえ亭は開業以来、盆も正月もGWも通常営業しています。

月5回の休み（うち２日は第一第三火曜）以外は営業なのです。

ですので、お盆に他のお店が休まれて「行き先がなくなった」という方は「仕方なく」そむりえ亭をお使いいただけると幸いです。


あ、今日からの５日間は馴染みの顔が日替わりでヘルプに来ます。

どなたが来るかはご予約いただいている方のお楽しみ。

それともう一人、現在近くの「一喜一遊」に勤めています「元そむりえ亭」の三宅君が助けに来てくれます。



さあ～～～～～～!!!!

８年目初日。

栄養ドリンクを買って頑張りたいと思います!!



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　樋口誠