夏本番 今日も かき氷

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

少年の頃だった。

のりのよく効いた浴衣を初めて着せてもらって、縁日に出かけたものだった。

金魚すくいよりも、綿菓子よりも、なにより好きだったのが「かき氷」

鼻を突くようなアセチレンガスの匂い。　色とりどりのシロップ。

デカい氷削機に、ボンと氷をのせて、素手でハンドルを回して氷をかき、なにがしかのシロップをかけてくれる。

いま思えば、メロンだのレモンとは名前ばかり。色付きの砂糖水だったんです。

それをザラメのかき氷にかけてくれる簡素な”かき氷”だった。

でもその”かき氷”の美味しかったこと。

バリバリ　シャクシャク　バリバリ・・・・

氷のかき方がバリバリ系で食感がたまらない。

以前このブログで「東京のかき氷めぐり」（詳しくはコチラ）を紹介しました。

主に宇治金時でしたが、今回は”かき氷”のいろんなバリエ―ションを紹介したい。 

 

   

  ①　いちご氷・・・・・・京都の河原町で食べました。
　　　　　　　　　　　　　ふわふわのかき氷と、いちごのフレッシュさがマッチして最高！！

  ②　雪山・・・・・・・・・ミルク味の氷に、抹茶のシロップ、テッペンに抹茶ソフトクリームがのっかった超豪華版の”かき氷”。

　③　マンゴーかき氷・・・・東京・銀座七丁目にあるお店。
　　　　　　　　　　　　　　　　台湾産のマンゴーをかき氷とたっぷり味わえます。　季節限定メニューですが。

　④　宇治金時・・・・・・・・・近所の和菓子司さんのかき氷。
　　　　　　　　　　　　　　　　大盛りの氷がとければ、白玉、あんこ、みかんが見えてくる。小豆は大納言。

　⑤　黒糖寒天ミルク氷・・・京都・清水寺にある「梅園」。
　　　　　　　　　　　　　　　　 寒天と氷のコラボ。浅草の「梅園」にはなく、京都店らしい逸品です。

　⑥　キャラメルかき氷・・・・映画館に行けば”キャラメルコーン”。　氷屋さんに行けば”キャラメルかき氷”（笑）。
                              　     とかく私はキャラメル党人間。
                                 　  コクのあるシロップで食感も抜群。

 

　　　　　　　　◆　かき氷のお取り寄せ　◆ 

かき氷好きが高じて、自分で氷削機を買っちゃった友人がいます。
そこまでしなくても、手軽にご家庭で”かき氷”を楽しめる通販があります。

コンビニでもたまに見かけますが、鹿児島の「白熊」（←画像/右）というかき氷。
「白熊」とは、ミルク味の氷にフルーツや豆を盛りつけた鹿児島の名産。

本元は天文館むじゃき店（詳しくはコチラ）。
このお店なら年中”かき氷”をネットでも取り寄せられますよ。
まずはお近くのコンビニを覗いて見てください。

それと町を歩いていると「氷」と書かれた小旗を見かけますよね。 正式には「氷旗」というそうです。昭和の匂いがします。
注意してよく見ると、下のほうに「白雪氷削機」と書かれた小旗があります。
このお店ならまず信用できます。「白雪氷削機」（←画像/左）を使っているからです。
「白雪」は氷削機のピカイチのメーカーです。

話がまたとびますが、この間テレビで秩父の長瀞（ながどろ）で冬場に行われる天然氷の切り出し作業を見ました。
切り出した氷を＜阿佐美冷蔵＞にある貯水庫の中に6月ころまで保存しておくのです。
天然氷のかき氷はふわふわして柔らかな味がするそうです。

機会があれば、秩父に行ってみたいです。　秩父って何県でしたっけ？