ジューンベリー収穫

ここ三日間連続で「PM2.5注意喚起」霞む景色の毎日です
いつになったら収まるのか・・・・
来週の天気予報はが多くなりそうで、そろそろ梅雨入りでしょうか？

昨日の夜はオジサンといつもの場所に今年初のホタル狩りに出掛けました

ホタルはピンボケですが・・・水が張られた田んぼに月夜
カエルの鳴き声に飛び交うホタルに癒された夜でした


そして・・・・
庭のジューンベリーは赤くなり収穫の時期


早朝、オジサンに収穫してもらった1.2キロのジューンベリーは・・・

５個分のジャムにして冷凍保存
種が気になる人は裏ごしするのですが
私は気にならないし、面倒なのでそのままで

瓶に入りきれなかったシロップは水で薄めてジュースにしました

ルビー色があんまり綺麗なので　爽やかな味

初収穫の日はまだヒヨドリが気付いてなかったのですが
次の日には時々木にとまる姿が
と言うことで・・・2回目の収穫はわずか300g

ジューンベリー酢に
　　　
氷砂糖とジューンベリーを交互に入れを酢加え一週間ほどで実を取り出します。
２日後にはキレイな赤い色

今日は３回目の収穫をしようと思っていたら・・・
実はヒヨドリさんに先を越され、ほとんど残っていませんでした

まぁ～今年も仲良く鳥さんと山分けと言うことで・・・
年に一度のジューンベリーの収穫も終了しました


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