三田製麺所_新橋店＠新橋

東京都港区新橋３≠Q０≠T

つけめん￥７００・/span>

三田に本店がある最近流行りのつけ麺屋。都心の盛り場を中心に１４店舗を展開している。自慢のつけ麺と特製中華そばに加えて一品料理のメニューも豊富で夜は居酒屋として機能しているようだ。麺はうどんのような太さでコシが強くモチモチした食感、つけ汁は煮干しベ＜Xの濃厚な魚介豚骨系で個性的な麺ともベストバランス。つけ汁に浮かぶ焼海苔の上には魚粉が盛られ汁の中にはメンマとサイの目切りのチャーシューで薬味の小口切りのネギが浮かぶ。麺の量を指定できるのはつけ麺専門店の特徴的なシステムだが大盛300gまでは同一料金なのが嬉しい。


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直久＠新橋

東京都港区新橋２丁目地下街１号　ウィング新橋名店街

らーめん￥４５０・/span>

大正５年に先代が甲府で「更科」を開業。昭和42年に東京へ進出しラーメンの銀座直久を創業。トンコツや魚介系などインパクトのあるスープで勝負するラーメン店が続々と登場する新橋にあって昔なつかしい「しなそば」の香りと味を守っている。創業時からの伝統を受け継いだ名古屋コーチンの身付き丸鶏や九州産赤鶏のガラなどをじっくり煮込んだスープはすっきりした味わいながら深いコクがある。自家製麺の細切り縮れ麺はコシが強くスープも程良く絡む。チャーシューは赤身で柔らかくメンマは台湾産麻窒ﾌ筍。焼海苔は国産青のりで薬味は白ねぎのトッピング。


　＊＊＊　ラーメンの直久　＊＊＊
　　　　　　　2011/9/28　　直久＠新木場
　　　　　　　2008/9/7　　直久＠八王子

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山桜＠町田

東京都町田市上小山田町２８６９−１

せいろ￥５３０＝A天ぷら一品￥６０～

町田メモリアルパーク前の日本蕎麦店。１年振りに訪れたが相変わらず落ちついた雰囲気でゆっくりと蕎麦が楽しめる。カウンター上にずらりと並んだ皿からまいたけ・なす・しいたけ・にんじん・ししとう・かぼちゃ・たまねぎ・かきあげ・えびなどの天ぷらをたっぷりと堪能。細めでカドが立ったコシの強い蕎麦も風味豊かで喉ごしも抜群。リーズナブルな価格設定でボリューム満点のおすすめの日本蕎麦店である。


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　　　　　　　2011/10/24　　山桜＠町田

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　　　　　　　2011/4/17　　もち月＠成瀬
　　　　　　　2010/12/31　　一葉＠成瀬

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