白須＠富士吉田

山梨県富士吉田市上吉田３２９６≠P

あったかいの￥４００＝Aつめたいの￥４００＝A煮たまご￥５０・/span>

久しぶりに「白須」のうどん。メニューは「かけ」と「つけ」の２種類で一杯400円。「のぶ」のごぼうに加えて煮たまごがサイドメニューに登場。鰹ダシの効いた醤油味の澄んだかけつゆは至高の味わい。豊潤な粉の風味に溢れたうどんの歯ごたえは絶品。トッピングの茹でたキャベツと細い千切りのニンジンはうどんとつゆの相性を一層引き立てる。この組み合わせで美味しくない訳が無いのだが、たった一つ気がかりがある。以前よりうどんが少し細くなっているような気がした。たまたまなのか、それとも打ち手が変わったせいなのか。近々再訪して確認する必要がありそうだ。

白須うどん （うどん / 富士山駅、月江寺駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.6

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