透きとおる イカ活き造り 食べたいな

テレビを見ていたら
透きとおったイカの活き造り

佐賀県唐津の呼子
釣りあげたら
数秒で生けすへ
しかも手で触らない

料理も早い早い
空気に触れたり手でさわると
すぐ色が変わる

そんな透きとおった
イカの活き作りは
呼子でしか食べられない
でも食べたいなあ