令和元年初の四溝柿の晒し柿

令和元年初の四溝柿の晒し柿

     令和元年十月十七日(木)

 

ケビンも私も大好物です。

 四溝柿一個分

四溝柿を

左側  横から撮影

右側  上から撮影しました。

 

湯抜き四溝柿

頂点の周りの軟らかいのが、湯抜きの特徴です。

 

 

四溝柿は渋柿です。

昔は、お湯や焼酎。

今は、ドライアイスで渋を抜きます。

私は昔ながらの湯抜き四溝柿が好きです。

 

未だ固そうに見える渋柿も湯抜きをすると、甘くて美味しい柿に変身します。

 

 

皆様もどうぞ!!