庭の梅の蕾。
玄関先の乙女椿の蕾。
庭一面霜で真っ白な寒さの中で、春の訪れを告げるような蕾たち。
花咲く日を待っています。
大震災から、10ヶ月が経ちました。
さすがに、今日は語呂合わせの馬鹿騒ぎは無くて、大震災から10ヶ月の報道が多くありました。
私は今日備蓄料理(と言うより食事)について書きたいと思います。
レトルトとかで無くて、古くから各家庭にいわゆる保存食として伝わって来た食材です。
私の実家でも、干し椎茸、梅干し、生姜漬け、紫蘇のふりかけ、切り干し大根、干し芋殻、切り干し芋、カリントウ、沢庵、ラッキョウ漬け、醤油、味噌などを作って保存食としていました。
私も元気な時は、自家製の梅干し、生姜、ゆかり、などを作っていました。
梅も自宅の庭の梅。生姜も紫蘇も畑で手作り。
食欲の無い時に、冷や御飯に梅干しを入れてお粥にすると食欲が進みます。
行政の準備してくれるお握りよりも、みんなで分けやすいと思います。
私は残った御飯は、日付を書いたポストイットを張ってパックに入れて保存しています。ヘルパーさんにも同様にお願いしています。
今日テレビで高野豆腐や、干瓢、干し椎茸、昆布などを使った備蓄料理を紹介していました。
さすがに私はそういう物を食べて育った世代ですので、戻し方や、普通の調理法などは知っているのですが、新しい食べ方は知りませんでした。
びっくりしたのが、とろろ昆布にポテトチップを入れお湯を注ぐだけの汁。出汁など取らなくても、チップスの塩気で良いそうです。
大学生が懐がピンチの時に食べたのが広がったのでしょうか？
今度試してみたいと思いました。
老いも若きも知恵を出し合って、備蓄料理を考案したら善いと思います。
私もお嫁さんたちに、伝統的な調理法も教えてあげようと思います。
災害時だけで無く、日本もこれからますます経済的にも大変になって来ますので、備蓄料理は、日本の家庭にとても必要になって来ると思います。
先日あんまり夕陽が美しいので、厚着をして、表に出ました。
夢中で何枚もシャッターを切りました。
翌日、私が一番大切にしている「たんぽぽ、脳幹出血からの帰還」というホームページを見たら、ＹＵＫＩＫＯさんという方から岐阜の綺麗な夕陽の写真が送信されていました。
すごく嬉しくて、不思議なご縁を感じて、感動してしまいました。
初日の出や、月蝕でもない、特別な日でもないのに、
同じ頃、同じ夕陽に感動して、岐阜と静岡で夕陽の写真を撮っているなんて
なんだかすごく嬉しいです！
果てなく広がるこの空をどこかで見ているお友達
みんな仲良し光の子
明るく伸びる四年生
小学校四年生の時に習ったのですが、歌詞は違っているかもしれませんね。
今回は確認しなくても良いのです。
果てなく広がるこの空をどこかで見ているお友達がいたことが大切なのですから。
これは、私が今からおよそ四十年前に着た振り袖です。
この写真で、着ているのは、中国人留学生です。
大切に保管してありましたけれども、私には娘がいませんので、彼女に着せてあげようと思って、仕立て直しました。
結婚式で会場から出て来た新婚さんに、ライスシャワーをしているところです。
花嫁花婿は、私の次男夫婦です。
三十数年前の振り袖が本当に嬉しそうに、振れているでしょう！
振り袖のご縁でしょうか？
今、モデルの娘さんは、我が家の長男のお嫁さんになっています。
今日は、成人式ですね。
私たちの時は、一月十五日でした。
大学の後期試験の為に、桃割れのヘアースタイルのまま、新幹線で東京にトンボ帰りした思い出があります。
(当時は盛り髪なんてありませんでしたので、自分の髪を伸ばして、結ってもらいましたから、簡単には元に戻せません。)
あの日一緒に成人式を祝った同級生。
今年みんな還暦なんですよ！
おめでとう三回目の成人式。
毎年書き初めに色々な言葉を考える。
今年の言葉は「意欲」
欲は意欲と無欲があればいい。
誰に教わったのだろうか？
昔勤めた学校の創始者加藤ふぢ先生の額は
「意欲」と
「創造」だった。
力強い筆跡だった。