「ＣＡＦＥ ＳＨＯＺＥ 」 怪しい盟友のレポート第2弾！！

本日これから鳥浜のベイサイドマリーナで
夜間工事に入りますので、某場所にて更新いたしました。
怪しい盟友K嶋さんの那須、黒磯のレポートを
頂きましたので、掲載いたします。
どうやら親子ほど年の離れた若い女性と行ったとか、、、
ん～許せん！！




ｋ嶋です。

レポート送ります。

先月の２９～３０日に黒磯の友人のお店に、
娘の勉強かたがた行ってきました。

店の名前はＣＡＦＥ　ＳＨＯＺＥ。
黒磯、那須にカフェを３軒。
そのほか３軒を展開しています。

黒磯も那須も静かな場所にあるのですが、
どの店も繁盛していました。
どうもその筋？！では全国区らしいです。
今回は黒磯本店で食べたケーキセットを紹介します。

松の実のタルトとスコーンのセット。
全て自家製手作りです。
タルトは松の実の独特の食感と味で、
見た目によらず、まさに大人の味です。
スコーンは外はカリッとホクッの間で、
中はしっとり。
あまり得意ではなかったスコーンが好きになりました。

小皿のトッピングは無糖で１００％動物性の生クリームと
ブルーベリージャム。
これを混ぜると実に美味！
お試しあれ。

お皿のクリームは少し植物性の入ったもの。
甘さは絶妙で、タルトやスコーンの味を隠しません。
植物性が少し入っているとクリームがきめ細かくなり、
艶も良くなるそうです。

コーヒーも実に良く、久々に「美味い！」と思いました。
豆は修行先の北海道のお店から取り寄せていますが、
現在修行先と同じ機械を入れて、自家焙煎の練習中だそうです。
微妙な味が中々出ず、今年に入って既に５００ｋｇの豆を廃棄しているそうです。
コダワリもここまでくると・・・凄い。
店の右側の煙突は、色々試す中であの長さで挑戦中だそうです。

もし那須方面に行かれることがあれば是非立ち寄ってみて下さい。

ＣＡＦＥ　ＳＨＯＺＯ　ＵＲＬ
http://www.shozo.co.jp/main/index.html