畑に赤紫蘇が１本迷い込んで育ちました。
どこからか種がやって来たのでしょう。
さて、どうしたものか。
梅干しは漬けないし…
レシピを調べ、紫蘇ジュースを作ることにしました。
初めての挑戦でしたが、意外と簡単でした。
葉っぱをちぎり
お砂糖を準鬢しておきます。
葉っぱを煮ると
色が変わりました。
これに先ほどの砂糖を加えたら出来上がりです。
氷を入れ炭酸水で割りました。
さっぱりして紫蘇独特の香りが楽しめます。
ジュースのお隣は昨年から作り始めた梅ジャムです。
どちらも、暑い日には食欲増進につながり助かっています。
どこからか種がやって来たのでしょう。
さて、どうしたものか。
梅干しは漬けないし…
レシピを調べ、紫蘇ジュースを作ることにしました。
初めての挑戦でしたが、意外と簡単でした。
葉っぱをちぎり
お砂糖を準鬢しておきます。
葉っぱを煮ると
色が変わりました。
これに先ほどの砂糖を加えたら出来上がりです。
氷を入れ炭酸水で割りました。
さっぱりして紫蘇独特の香りが楽しめます。
ジュースのお隣は昨年から作り始めた梅ジャムです。
どちらも、暑い日には食欲増進につながり助かっています。
我家も毎年、紫蘇ジュースを作りますよ
紫蘇は腐るほど有るので、原液で２～３Ｌ作って飲むとき炭酸割りです。
作り方ですが、砂糖に加えて｢クエン酸｣又は｢お酢｣を
入れるとより美味しく仕上ります。
紫蘇ジュースはさっぱりしてていいですね。
少しずつデパートリーが増えていきます。
私が馬見山で足がツッた時に年配の女性の方から紫蘇ジュースを勧められて分けて頂きました。
紫蘇の味の向こう側に砂糖と酢の味がしました。私も紫蘇ジュースに救われましたので、作ってみたいと思っていたところでした。
ぜひぜひ作ってみてください。
なるほど、私も山にも持っていってみようかな✨