地方新聞にパン職人の方のエッセイが載っていて興味深く読みました。（1年近くのヨーロッパの旅を終えての感想）西洋人は、肉とバターばっかり食べて、太り、病気ばかりで、日本食は体に良いのだ、という考えは、今の現実から観察すると、まったくの逆。沖縄のおばあは長寿でも、われわれ一般庶民が長寿になることは「？」とのこと。
それから、和食での砂糖の取りすぎ。和食は甘いおかずで、白いごはんを食べる。そして、肉の質も何故か脂いっぱいの霜降りが良いとされている。
日本人の科学物質と砂糖の摂取量はすごい量。体に良いはずがない。など書かれていました。
煮物を食べたばかりだし
、和食も好きですし
、たまたま食品関係の本を読んでいる途中なので余計に興味深かったのだと思います・・・。
厚揚げが食べたくなって作りました。
だしは、これで。
広島市にある自動販売機で買いました。だしの自動販売機って珍しいですよね～。
ごはんも大好き。和食大好き。卵焼きも子供の頃は今よりも甘い卵焼きが普通だったし・・・。
これから先、お年寄りの暮らしやすい世の中になれば長生きしたいですけどね。でも、長生きでなくても健康ではいたいです。
