天然酵母ハイセミナー
ルヴァン種とは小麦を主体にして作った種
厚切りにしたパン・ド・ミ (角食のことです) にメープルシロップとバターを塗って
グラニュー糖をふりかけて焼きます。 そりゃあ 美味しいはずだよね。
カンパーニュには玄小麦とクリームチーズと粗挽き胡椒が入ってます。
これもなかなか美味しい
でも発酵＆焼成がスムーズにいっても４時間。
計量やこねをいれると、半日がかりです。
平日にはもちろん無理だし、土日もいっぱい予定を入れる私には
なかなかチャレンジできそうにありません
天然酵母バンは仕事をやめてから、ゆっくり焼こうかなーと思います。
