この芽 なんの芽 気になる芽 - - タラの芽 - -

暖かくなりました。いろいろな花々が咲きはじめ、木々の芽吹きも始まっています。
小川沿いの土手で、木の先からのぞいている大きな芽と出会いました。
１０数ｍ離れていたので何か分かりませんでしたが、望遠で引き寄せてみるとタラの芽でした。




同じ場所で数本並んで生えていました。肉眼ではトゲが見えませんでした。

少し離れたところで、また出会いました。こちらは既に葉っぱの形になっていました。

タラの芽はウコギ科のタラノキの新芽のことで、山菜の王様とも言われています。
ほのかな苦みや、もっちりした食感などが春を伝える食材として人気があります。
食べたくなりました。