熊本県松橋市に住む、友人から茄子が届きました。
弟さんが作っている、それはそれは美味しい茄子です。
四月にお邪魔した折、食べさせて頂いたので、その美味しさは確認済みです。
早速、オリーブオイルで焼いて、葱、鰹節をトッピング、生醤油で頂きます。
シンプルな料理ですが、茄子の味がしっかり出ています。
生の茄子を５ｍｍ位にスライス、塩で軽く揉み、水で洗って、からし醤油で合えます。
若い頃から、生の茄子は食べられなかったのですが、
思わず作ってしまいました。
水茄子と同じ食感と、味でした。 
年を取ると、昔食べられなかった物が、食べられる様になったり、その逆も有り
と、味覚が違って来るのですね。
