本来の目的 ペクチン がなかったので、
このまま帰るのも、悔しいから、生産者コーナーの野菜を見ていたら
有りました。
花にら です。
数年前 大分ブランド推進課 ミオクラブ http://mioclbu.net/
の花韮モニターに当選し、花韮料理を色々考えたことがありました。
中華料理で使われる高級食材 (季節限定) らしいですが、
私の一番好きな食べ方は、小さく切った物を醤油に漬けるものです。
単純明解、シンプルな料理とは言えない様な物ですが、
温かいご飯と一緒に頂くと、本当に美味しく、食欲が沸きます。
我が家の韮には、まだ花が付いていないので、一足お先にいただきま～す。
朝から仕方なくトロ火でジャムをかき回し、 あ～ぁ 美味しいものを作るって 本当大変だ 
やっと、とろみがでたので、ここらで完了です。
大変手間のかかる作業だったので、
出来上がった物に対しての思いは、 ひとしおでした。
早速お昼ご飯に、パンに付けていただきました。 う～ン美味しいね
種が入ったままでOKとあったので、その様に作っていたけれど、
種が邪魔になり、結局裏ごしして種を取り除き、じっくりと時間をかけて
煮詰め始めましたが、とても埒があかないので、大分市内のショッピングモールの
店舗に ペクチン があったのを思い出し、翌日朝から買い物に出掛けました。
しかし、、、、、、 お中元商戦が始まっており、そのコーナは撤去されたそうでした。
後は、本店にしか無いとの事、色々考えたあげく、本店に行く事にしました。
更に車で３０分かかります。
近くの有料駐車場に停め、 歩くことしばし、
なのに、、、、、、、、 
何と 何と 定休日 オーマイ ガッ 
うまくいかない日って、何もかもダメなのね～ぇ。
帰りに枇杷の選果場に寄ったけど、高い値の物しか無く断念。
帰りの運転がつまらなく、眠かった。 あ～ぁ 残念
雨が止んだ少しの晴れ間をぬって、ゆすら梅をちぎりに行くと、
先日採り残した物は雨に当たって、実が割れたり腐ったりと残念な状態でした。
めげずにせっせと実を採り始めると、結局２７００ｇもゲット。
先日採った物はホワイトリカーに漬けたので、今回はジャムを作りました。
初めての作業だったので、ネットで調べて作り始めたのですが、
やはり、ネットより自分の感覚の方が正しかった様で、かなり苦労して出来上がりました。
甘酸っぱい味わいは、品が良く、色も鮮やかな天然色です。 
毎年沢山の実を付けるのは難しいとは思いますが、
来年はどうしょうかなって、嬉しい想像をしています。
