麺庭つむぎ(大和市)

2024年5月4日(土)

名古屋から戻り家に一旦荷物をおいて再度｢つむぎ｣へ出陣。

夜の部30分前着でPPでした。

まずはビール&おつまみ盛り。

チャーシューがホントどれもうまいです。

細メンマも胡麻油の風味でアテによい。

そして麺は密かに始まったつけ麺を塩味で発注。

手揉みの平打ち麺がまず美味い。

全粒粉も使用しており風味豊かで食感もよい。

つけ汁は柔らかい塩味で軍鶏出汁が引き立ちデラウマ♥️

SUSURUくんが塩味の軍鶏そばを絶賛したのを思い出した。

スープ割りして完飲完食。

Tシャツもようやくゲット。

ごちそさんでした！

味玉軍鶏つけそば¥1350、おつまみ盛り¥500、ハイネケン小ビン¥500

場所:大和市南林間2-3-5

#つけめん

#つむぎ

#神奈川県　

#大和市

#kanagawa

#らーめん

麺庭つむぎ(大和市)

2024年4月19日(金)

晩飯は南林間「麺庭つむぎ」

来週の周年には来れないので本日お祝いを兼ねて夜初訪麺。

開店直後なので外待ち無しでしたが満席でした。

まずは日本酒で乾杯。

口の中でトロけます。早々に飲みルービーへ🍺

アテはお肉一杯で嬉しい🍖

軍鶏の奥深い旨味とまろやかな醤油味で激ウマ♥️

後味も尾を引きウマイ。

手揉み麺の食感がまた良き。

トッピングのチャーシューに細メンマも👍️

美味しく完飲完食。

少し早いが一周年誠におめでとうございます🎉✨😆✨🎊

ごちそさんでした！

味玉軍鶏そば¥1250、尾瀬の雪どけ純米大吟醸¥800、ハイネケン小ビン¥500、おつまみ盛り¥500

場所:大和市南林間2-3-5

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らぁめん鴇(藤沢市)

2024年4月9日(火)

午前の仕事を終え藤沢で途中下車し「鴇」へ行ってみると

なんと外待ち無し！

5度目にして初めてだ。

台風並みの低気圧で荒天なので並びは少ないと思っていたけど

後続は並んだのでタイミング良かった。

頂いたのは未食の白醤油。

端麗系でキリッとしており魚介のお出汁を感じられる。

勿論白醤油は三河の七福！

麺は手揉み麺に変更。

もっちりしており手揉みのウェービーな食感が堪らなく良き♥️

TPはチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉。

味玉も素晴らしいが薫香チャーシューが兎に角( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ😍

豚めしもこのチャーシューにタレ。

ご飯が進むくん。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

特製白醤油1350円、豚めし450円

場所:藤沢市藤沢1034

#らーめん #藤沢市 #鴇 #神奈川県

麺処まるよし(平塚市)

2024年4月8日(月)

平塚の未食の店「まるよし」へ。

醤油や担々麺、つけ麺もあるけど白醤油を選択。

スープは鶏さんに白醤油で油は感じられるけどさっぱり。

麺はややウェーブがかかった中細。

TPに鶏チャー、生ハム、エリンギ、カイワレ。

全体的に洋風ならーめんでした。

後から担々麺が有名と知ったのよ。。。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

白醤油ら～麺¥900、味玉¥100

場所:平塚市明石町24-8

#平塚市

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#らーめん

#ラーメン

中華そば専門とんちぼ(日高市)

2024年3月22日(金)

電車を乗り継ぎ「とんちぼ」へ初訪麺。

開店30分以上前着で20番手、開店時間には35人待ちと凄い人気。

待ってる間店員のおねーさんのメニューの説明が遊園地のアトラクションよろしくスラスラでめっさ凄い👏

先に券売機で購入し外の椅子に座って45分で店内へ。

先ずは日本酒。

店主さんが十四代・本丸を持って来て注ぐと、

一杯無かったので林の純米吟醸も飲み比べと言うことで頂き( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

アテはお通しの昆布と特製トッピング。

チャーシュー3枚、ネギ、メンマ、味玉、海苔と豪華で量も素晴らしい。

特にチャーシューは今月まで限定のゴールデンポークで肉感良くウマイです。

酒を呑みきる頃に丼が登場。

豚軟骨は甘辛く柔らかく此方もウメえ！紅しょうがが良いアクセント。

つけ麺は麺の量を300gも無料で選べたけど200gに。

平たく手もみされてワシワシ感もある。

つけ汁は動物系+濃い煮干し。

中にはサイコロチャーシュー、メンマにタップリの長ネギ。

九条ネギは近所の有名な農家さんが作ったとのことで風味がよくタップリ。

スープ割して完飲完食。

またこよう。

ごちそさんでした！

特製つけそば¥1460、佐藤さんのたっぷり九条ねぎ¥140、豚ばらナンコツごはん¥400、プレミアム日本酒¥500

場所:日高市栗坪26-46

#とんちぼ

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さかなとブタで幸なった。(川崎市中原区)

2024年2月18日(日)

武蔵新城に移動して「田中にぼる」に行こうとしたら日曜定休になったのを忘れていた。

煮干な気分だったので駅近の未食店に決定。

デフォで煮干粉がオンザ蓮華。

ニボとんスープは濃厚でめっさ好みの味♥️

アーリーも良い仕事をしておりホント煮干に合う。

細ストレートパツ麺も👍️

美味しく完飲完食。

正味どーでもえーけど目の前の吉野家で外待ち大行列とは何事？

ごちそさんでした！

煮干らーめん¥900、玉ねぎ¥100

場所:川崎市中原区上新城2-10-15

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#さかなとブタで幸なった。

自家製麺ふくろう(川崎市多摩区)

2024年2月18日(日)

向ヶ丘遊園駅近くに2月8日オープンの新店「ふくろう」へ初潜入。

醤油・塩つけめんだけでらーめんはありません。

つけ麺の麺の量とトッピング、他ごはん類なので。

醤油特製を麺小・ひやもりで口頭発注。(券売機無し、後払い)

極太麺なので時間がかかるとの事でしたが5分もかからず着丼。

後から来た人が頼んだ大盛のあつもりと同時に提供されたので昼時は下茹してあるのでしょう。

うどんみたいな見た目の麺は茹で前200g茹で後360g。

表面ツルッとしてかなりの弾力で食べ応え抜群。

麺の上にはデフォの海苔とレモン、特製の味玉とバラ・レア2種類のチャーシューが乗ってます。

つけ汁は醤油味で基本的に甘く、

ニンニクやスパイスで辛くはないけどスパイシーで汗が吹き出た。

表面のラード、タップリの炙りネギの風味と食感も👍️

つけ汁の中にはバラチャーシュー。

レモンを途中でかけてさっぱりにして、卓上の一味・山椒でも味変を楽しんでスープ割り。

更に酢を入れて完飲完食。

塩も食べてみたい。

ごちそさんでした！

特製醤油つけ麺(小)¥1300

場所:川崎市多摩区登戸2662-2ヨシザワ8ビル

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麺庭つむぎ(大和市)

2024年2月12日(月)

月曜の昼飯は南林間「つむぎ」へ。

いつもの限定と同じ開店1時間前着で4番手と少し遅れたど1巡目なので無問題。

定刻より15分程早く開けてくれた。

本日の限定は「楓」店長時代のリスペクトメニューで

らーめん60食、つけ麺20食。

店内に入ると偶然にも有線でスピッツがかかっていたのは店主・戸館君が何かを持っているから？(楓ファンしか分からない)

券売機で両方購入し先ずはノーマルらーめん。

スープはとてもマイルドな魚介豚骨醤油味で

魚粉は全て濾されており先々週の「山と樹」で食べた初期タイプの様な魚粉は無く

ネギ・刻み玉ねぎが乗っているので歴史を感じられた。

麺は卵入りの中太ストレートでツルシコタイプ。

ホロホロなチャーシューも良き。

つけ麺は特製発注。

麺が軍鶏醤油で使用している平打ち手もみ麺で150g。

冷たく〆られており好き♥️

つけ麺にしては少な目だけど２杯目だから丁度よいです。

つけ麺なので更に濃いスープで中にはお肉が一杯。

最後はスープ割して完飲完食。

ごちそさんでした！

いよいよ3月頭のTBSマツコの知らない世界に登場！

請うご期待。

豚骨魚介らーめん¥1100、特製豚骨魚介つけ麺¥1650

場所:大和市南林間2-3-5

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ラーメンWalkerキッチン・寿製麺よしかわ(所沢市)

2024年2月7日(水)

ラーメンWalkerキッチンに今日から12日まで「よしかわ」が出店との事で出張帰りに訪麺。

代名詞の煮干やオマール海老には目もくれずソウルフードの赤出汁を発注。まず大きいカキがプリウマ😋

雲呑にもにもカキが入ってマイウー。

平打ち麺も好き♥️

セリは根も入りまた👍️

丼も大降りな焼きイワシがウマイ。

そして赤出汁には米が合うのよ😘

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

場所:東所沢和田3-31-3ところざわサクラタウン2F

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六花-Rokka-(相模原市中央区)

2024年1月27日(土)

土曜出勤後今月で閉店の「六花」で晩飯。

未食のノーマル味噌。

中華鍋で作る札幌式鍋でこってりウマイ😋

麺はややウェーブがかかった太麺。

チャーシュー、ネギ、もやし、メンマ、ひき肉に加えて生姜がまた良き。

嫁さんは前回同様塩です。

相変わらずお出汁が効いて円やか♥️

明日と平日は行けないので最後の訪麺。

早期再開を願ってます。

とりあえずゆっくり休んでください。

ごちそさんでした！

味噌味玉¥1200、塩らーめん¥850、チャーシュー丼¥400

場所:相模原市中央区清新8-6-18

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