2024年11月9日(土)
〆らーは｢福｣。
中太ストレート麺はツルモチだけど量は少ない。
ノリはパリパリ。
伝統的豚骨魚介醤油のつけ汁。中にはチャーシューが3種類、ネギ、メンマ、ナルト、味玉、魚粉。割スープは魚介で同時に提供。
想像よりよく出来て旨かった。
最後はスープ割して完飲完食。
ごちそさんでした！
特製つけ麺250THB
場所:
#福
#バンコク
#タイ
#らーめん
#つけめん
2024年11月9日(土)
2杯目は｢アソークの味彩｣。
魚系のお出汁が美味しいと言う事で紹介された。
つけ麺を食べようと思っていたけど方針転換して数量限定のプレミアムメニューの潮そばをセレクト。
地場の港で水揚げされた青魚を一匹づつ丁寧に捌き
天日干し・焼き干しされたクリアな味をダイレクトに楽しんだ。
麺は細ストレート。
加水は高めでツルモチ。
味玉が甘めで好みの味。
そして〆は出汁茶漬け。
梅ペーストがすごく合う。
美味しく完飲完食。
ごちそさんでした！
手仕込み焼き干し出汁潮そば299THB
場所:4, 7 Soi Sukhumvit 23, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok
#味彩
#ajisai
#バンコク
#タイ
#らーめん
2024年11月9日(土)
今日は近くのエリアの未食店｢階杉｣へ。
岩国・広島にある店なので汁無し担々麺がある。
メニューの最初に記載されているので発注。
辛さは通常2とのことですが3にしてみた。卓上に山椒は無かったので聞いたらくれました。
よく混ぜて頂くと、麺は広島より太く挽肉と共に量が多い。
タレは五香粉辣油で香りがよく辛さはそれほどでもない。
選べるトッピングはノリ、ネギ、ほうれん草を選択。
途中で辣油と昆布酢を投入。
温玉を少し麺につけて食べ、最後にご飯とタレ、温玉を混ぜて完飲完食。
ごちそさんでした！
汁なし担担麺セット460THB(VAT, サ料別)
場所:39 Soi Sukhumvit 33, Dangudom, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok
#階杉
#kaisugi
#バンコク
#タイ
#らーめん
