四川料理の新店「鸞鳳（らんほう）」さんが県庁近くにOPEN。
好立地に加え、居心地の良いダイニングにＣＰ優秀な料理と、
正に安くて旨いを体現された優良店。
扉を開けるとオープンキッチンが目に飛び込んできます。
小気味よい鍋振りの音と共に、甜麺醤などの中国調味料の
いい香りが届いてくるライブ感がたまりません。
湯葉と干しエビ入り青菜炒めと香港式スチームライス 850Yen
先ずは前菜三種盛りから。質の良いピータンは生姜醤油で茄子と共に頂きます。
チンゲン菜と鶏ササミのマスタードソース和え。
丁寧な仕事が光る一品は、クラッシュしたナッツの香ばしさと
鼻に抜けるツンとした辛味が利いて実に美味しい。
中華風ごぼうのきんぴらは、ホワジャオの辛味がアクセント。
舌が痺れる様な辛さは四川料理ならではですね。
湯葉と干しエビ入り青菜炒め
空芯菜のキュキュッとした歯ごたえと、特有のねばっと感が出ているのは
絶妙な火入れの証でしょうか。にんにくの風味と干し海老の旨味が贅沢。
ランチは全て1000円を切ってきますが、前菜盛り合わせとスープが付く幸せ。
こんな流れは大好きです。
香港式スチームライス
舌触りがおこわの様に感じましたが、聞けばうるち米なのだそう。
ライスの上にスペアリブを乗せ蒸し上げたもので、肉とタレの旨みが
ご飯に染みて抜群に美味しい。この価格でこの内容はお見事。
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鸞鳳
茨城県水戸市笠原町600-54
029-291-7336