梅干し

酸っぱーーーーい梅干しとか、しょっぱーーーーーーい梅漬けが好きだ。

最近の梅干しは調味梅干しとかいって、減塩のものや、いろいろな調味料が入っていたりするので、自分で作ることにした。

まず梅を2，3日干して、

少し黄色くなった頃に、へたを取って塩と共に漬けていく。

夏にはいい梅干しができると思う。

梅干しは血糖の上昇を抑えるし、肝機能にも良い（あんまりしょっぱいのは駄目かな）。

それから何と言ってもクエン酸が疲労回復に効く。

俺には最高の食品だな。