卵アレルギーには嬉しい。祭りの屋台の「ポッポ焼き」

卵アレルギーの息子に、祭りの屋台で食べられるものが増えました。 それは「ぽっぽ焼き」。 卵を使わない、焼き菓子。 新潟県（本土）のほうのお菓子なんだそうで、郷土菓子なんでしょうか。 作るときに、蒸気も使って蒸し焼きにするらしく。 蒸し焼きをするための調理器具（？）は、使うと 機関車みたいにシュッシュと湯気を立てるからポッポ焼きというとか、言わないとか。 卵を使わず、小麦粉とサラダ油と黒砂糖だけ . . . 本文を読む