意識せずともベジタリアンな食生活

同じ集落の人から、コロッケをもらいました。（画像左）
それも大豆コロッケ！
味噌作りをした「ついで」に、すりつぶした大豆といためた人参などを入れて
揚げたというから、恐れ入ります。

私だったら味噌作りをしただけでクタクタになってしまうのに、
さらにコロッケという体力を使うおかず（私的に）を作れるなんて！
心から尊敬してしまいます。


その方から言葉として伝えてもらったことはないけれど
食べること、を芯から大切にしているのだろうなあ、と思えます。

その人からは、大豆コロッケと一緒に、日本風ソースのレシピも教わりました。
「セロリは絶対入れてね」
「昆布を入れて、醤油ベースでね」
「トマトの煮付けがないなら、瓶詰めをわけてあげるよ」ととても親切。

そばに、食を大切にする人がいること。
ただそれだけで、とても食事を大切に思えるのではないかしら。

何気なく食べる1日3食の食事をできるかぎり大事にしたいと思います。

●お献立
・集落で作られたご飯　・わかめと大根のお味噌汁
・大豆コロッケ（自家製ソース付）　・かぼちゃの煮つけ
・ぜんまいの煮付け　　・冷奴　　（ほぼ集落産、島内産100％）